|
Nguyên liệu gồm có: - 200 gram măng chua - 150 gram thịt heo (thịt nạc vai là ngon nhất, bạn cũng có thể dùng thịt ba chỉ cũng quá ngon) - 200 gram tôm đất - Ớt, rau ngổ (rau om), hành lá - Tỏi, tiêu, đường, nước mắm, hành tím - Nước màu. |
|
Bước thứ nhất(1):
Măng chua mua về luộc thật kĩ với nước muối loãng (mình luộc 2 lần) trong khi luộc nhớ mở vung để độc tố trong măng thoát ra. Luộc kĩ như thế này rồi các mẹ hoàn toàn yên tâm ăn măng nhé!
Luộc xong bạn cho măng ra rổ tráng qua với nước lạnh, để ráo rồi tước sợi.
Thịt thái miếng mỏng vừa ăn.
Tôm lột bỏ đầu, bóc vỏ và rút bỏ chỉ đen trên mình tôm. |
|
Bước thứ hai(2):
Ớt bỏ hạt và ruột, thái sợi.
Rau ngổ và hành lá nhặt sạch, cắt khúc ngắn 3cm. |
|
Bước thứ ba(3): Phi thơm hành tím, tỏi. |
|
Bước thứ tư(4): Trút tôm thịt vào xào chín trong khoảng 5 phút. |
|
Rồi thêm măng vào xào cùng. |
|
Bước thứ năm(5): Cho thêm chút nước màu vào cho hỗn hợp có màu vàng nâu hấp dẫn, nêm thêm chút nước mắm và gia vị cho vừa ăn. Khi măng đã thấm gia vị, bỏ ớt đã thái sợi vào trộn thật đều. tắt lửa, cho rau ngổ và hành lá vào trộn chung, múc ra đĩa dùng nóng. |
Làm nhanh, ăn ngon lại đầy đủ dinh dưỡng chỉ trong 1 món, thật tuyệt phải không bạn?
Ngoài ra, phần râu tôm thừa lại sau khi làm món này bạn đừng vội bỏ đi nhé! Hãy tận dụng chỗ râu tôm bằng cách đun nhỏ lửa cho sôi khoảng 4-5 phút rồi lọc lấy nước dùng nấu với bầu thành món canh mát ruột trong những ngày hè sắp tới. Bạn sẽ có một bữa ăn thật ngon đấy!
Mong cả nhà một bữa tối thật ngon và thật vui!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
