Cách làm măng xào thịt bò

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và ướp thịt bò

• Thịt bò bạn rửa thật sạch, dùng dao thái miếng mỏng.
• Sau đó bạn mang ướp thịt bò cùng với gia vị như: ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm, ¼ (một phần tư) thìa Bột gọt (mì chính), 1 muỗng dầu chiên và 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột năng và trộn thật đều với nhau để ướp chừng 20 phút cho thịt bò có thể thấm đều tất cả gia vị.

Bước thứ hai(2): Sơ chế măng chua, hành tỏi

• Tỏi bạn bóc sạch vỏ,băm thật nhỏ.
• Hành tím bạn cũng bóc sạch vỏ, dùng dao thái lát mỏng.
• Hành lá bạn nhặt sạch và rửa thật sạch, cắt bỏ hết rễ và dùng dao thái khúc ngắn chừng 2cm. Mùi tàu bạn nhặt và rửa thật sạch và xắt nhỏ.
• Ớt bạn rửa thật sạch và dùng dao thái lát.
• Măng chua bạn xé thành từng sợi nhỏ, rửa thật sạch rồi cho vào nồi luộc măng chừng khoảng 2 đến 3 lần để khử hết mùi hăng.
• Khi nồi măng sôi lên, bạn mở vung cho bay hơi và đun thêm chừng 3 đến 5 phút rồi cho tiếp măng chua rửa thật sạch và vớt ra rổ để ráo nước.

Bước thứ ba(3): Xào thịt bò với măng chua

• Đầu tiên bạn bắc chảo lên trên bếp, cho dầu chiên vào nấu sôi rồi cho tỏi băm thật nhỏ vào phi thơm, rồi cho thịt bò vào xào cùng với lửa lớn rồi trút thịt bò ra đĩa.
• Sau đó bạn tiếp tục cho một chút dầu chiên rồi hành tím băm thật nhỏ vào phi thơm rồi cho măng chua vào xào cùng và dùng đũa đảo đều, nếm nêm lại gia vị sao cho vừa ăn.
• Cuối cùng bạn trút tất cả thịt bò vào đảo đều cùng, nếm nêm lại gia vị rồi cho hành lá, mùi tàu xắt nhỏ và ớt thái lát vào đảo đều thêm 1 đến 2 lượt nữa và tắt lửa.

Bên cạnh mâm cơm nóng hổi, bát canh mát lành sự góp mặt của đĩa măng xào thịt bò sẽ làm mâm cơm gia đình bạn thêm phong phú, cực bổ dưỡng và giàu năng lượng. Vị giòn ngọt của măng chua, vị mềm thơm của thịt bò sẽ khiến bạn mê mẩn mãi không quên luôn nhé.