Với chút chua nhẹ cộng vị cay của ớt, mềm mềm của thịt bò, một món ăn mà bạn không cần mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị sẵn cũng như chế biến thế nhưng vẫn có một món ngon hấp dẫn, gợi vị. Đó là món ăn nào nhỉ, mặc dù mới gợi ý rất nhỏ nhưng bạn cũng đã đoán ra được đó là món ăn nào rồi đúng không! Đúng rồi đó chính là món măng xào thịt bò. Nếu bạn đã từng thực hiện món xào ngon này nhưng chưa được ưng ý, hãy tham khảo bài viết nhỏ dưới đây để có món ngon hoàn hảo nhất nhé.
Nguyên liệu chuẩn vị cho món măng xào thịt bò:
- 400 gam măng chua
- 200 gam thịt bò
- 1 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- Hành lá, ớt
- 1 mớ mùi tàu
- Gia vị: Hạt nêm, Bột gọt (mì chính), hạt tiêu, bột năng, nước mắm.
Các bước thực hiện món măng xào thịt bò:
- Thịt bò bạn mua về rửa thật sạch, thái miếng mỏng. Ướp thịt bò với ½ (một phần hai) cafe hạt nêm, ¼ (một phần tư) Bột gọt (mì chính), 1 cafe dầu chiên và 1 cafe nước mắm, 1 cafe bột năng và trộn thật đều. Để chừng 20 phút cho thịt bò thấm gia vị.
Thịt bò có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn, kết hợp dễ dàng với các loại rau củ, bạn có thể tham khảo thêm tại đây một số món từ thịt bò để bữa ăn gia đình thêm phong phú nhé. Có rất nhiều món ngon đang đợi bạn khám phá đấy. - Tỏi bóc vỏ,băm thật nhỏ.
Hành tím bóc vỏ, thái lát.
Hành lá nhặt và rửa thật sạch, cắt rễ và thái khúc 2cm. Mùi tàu rửa thật sạch và xắt nhỏ.
Ớt rửa thật sạch và thái lát. - Với măng chua bạn xé sợi nhỏ, rửa thật sạch và cho vào nồi luộc măng chừng 2-3 lần để khử tính đắng và độc có trong măng. Khi măng sôi, bạn nhớ mở vung/nắp nồi để măng bay hơi, tiếp tục duy trì tầm 3-5 phút rồi cho măng ra xối dưới nước sạch. Lặp lại tho tác luộc nếu như măng ra nước có màu vàng nâu hoặc mùi lạ. Đây chính là cách mà bạn có thể an tâm sử dụng măng khi chế biến các món ngon đấy nhé.
Măng sau khi luộc bạn đem rửa thật sạch và vớt ra rổ để măng ráo. - Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 chút dầu chiên rồi cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến và thịt bò vào xào tái dưới lửa to rồi trút thịt bò ra đĩa.
Vẫn chảo đó, bạn cho thêm chút dầu chiên rồi hành tím vào phi thơm. Cho măng vào xào và đảo đều, nếm nêm gai vị cho vừa ăn. Khi măng tái, bạn trút thịt bò vào đảo cùng, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi mới cho hành lá, mùi tàu, ớt vào đảo lại 1,2 lượt và tắt lửa.
Cuối cùng bạn cho măng xào ra đĩa, rắc thêm chút tiêu, món ăn của bạn sẽ dậy hương và ngon miệng hơn rất nhiều. Một vị chua dịu nhẹ, mềm mềm thơm thơm của thịt bò thoang thoảng hơi cay của tiêu ớt ăn chung với cơm nóng dẻo ngọt ngon vô cùng. Bạn hãy thử và trải nghiệm vị ngon của món ăn này nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
