Măng xào lòng gà là một món ăn được chế biến với cách làm và nguyên liệu cực kì giản đơn nhưng lại được rất nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon riêng biệt
Cách làm măng xào lòng gà thơm ngon mê ly

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Măng tươi: 500g
+ Hành lá, rau mùi: 100g.
+ Hành khô, tỏi: 50g.
+ Lòng gà: 2 bộ
+ Ớt sừng: 5 trái.
+ Chanh tươi: 1 quả.
+ Hạt nêm, muối, bột ngọt, nước mắm, dầu chiên, tiêu bột, ớt bột.

Cách làm măng xào lòng gà

Cách làm măng xào lòng gà thơm ngon mê ly

Bước thứ nhất(1): Sơ chế măng và các nguyên liệu khác

  • Măng tươi bỏ vỏ, rửa thật sạch, chẻ nhỏ, lấy mình phần măng non cho vào chậu nước pha muối loãng ngâm rồi vớt ra, để ráo.
  • Cho măng vào nồi nước sôi luộc với 1 muỗng muối trong 15 phút rồi vớt ra, luộc tiếp một lần nữa rồi thả vào chậu nước lạnh, dùng tay vắt kĩ để măng không bị đắng.
  • Hành khô, tỏi làm sạch, băm thật nhỏ.
  • Lòng gà rửa thật sạch, dùng hỗn hợp muối và chanh để xát ruột và mề gà cho sạch, luộc lòng gà bằng nước sôi có cho 1 muỗng bột nêm chừng 5 phút thì vớt ra, thái vừa ăn rồi ướp cùng ½ (một phần hai) phần hành tỏi băm thật nhỏ và 1,5 thìa hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm, ½ (một phần hai) thìa tiêu trong 20 phút cho lòng gà thấm đều gia vị.
  • Hành lá, rau mùi nhặt vừa rửa thật sạch, thái khúc 3cm, phần đầu hành chẻ tư.
  • Ớt sừng rửa thật sạch (thái lát 3 quả trộn cùng mắm hoặc nước tương để dùng kèm, 2 quả thái chỉ).

Bước thứ hai(2): Chế biến món măng xào lòng gà

  • Phi thơm số hành tỏi băm còn lại, thêm nửa thìa bột ớt rồi xào lòng gà nhẹ tay để lòng không bị nát, lòng chín tới thì trút ra đĩa.
  • Thêm dầu chiên vào chảo, xào măng nhanh tay, để lửa vừa, nêm hạt nêm và bột ngọt cho vừa miệng.
  • Cho hành vào chảo, đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành thái khúc vào, đảo vài lượt là xong.

Món măng xào lòng gà có cách trình bày đẹp mắt, dậy lên hương thơm đặc trưng và độc đáo, thơm ngon hấp dẫn vô cùng nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

cach lam chao dui ech bi do ngon cach lam trai cay dam búp chan ga hap tau xi pha chế cocktail chanh mật ong quậng lan cuộn hồng xinh xắn Phố Gio heo kho dua ấn chả giò ngon bo chien xu gà sốt tỏi chanh cocktail chanh cá hồi sốt cach lam trung nam xao toi voi ruou cach lam gio phồng Khau cach lam ga om Bánh chuối hấp oc mit tò sò nướng mỡ hành Thach rau cau Cún Khang Canh chua chay Công tuyết nguyễn mực ống nhồi thịt chiên banh chiffon cam canh chuối bánh bò bông cach nấu canh bà nh trai cay 同行龙 ga cuon Tháºch heo hẠm sinh to dau sau rieng Cao lầu đậm chất xứ Quảng giữa lòng cac mon au chả ca đậu xanh chiên n tom qua vat chè trôi gムgoi quận Hạn Hoa Giay nấu hoành thánh choi nau an banh su nhan jambon khéo tay may vá họa Góc kheo hen gây hưỡng nau canh moc nhi bánh canh chay gởi gàl" style="background-color: #8876F3" href="/index.php?q= mắm tôm"> mắm tôm tạt thịt bò kho rau củ Chao dau xanh tom tit rang me ngon Banh canh tom banana upside down bánh chuối úp ngược cac loai dua chua ngô chiên Che lam bap xao bo lá hoa canh ga chien mam toi Su pha trà chanh Món nom tôm nướng lá chuối giải nhiệt cấp tốc thui rau lang canh sup ga nuong ca chua dut lo plan trà xanh Lươn các làm pannacotta Bùn bo thạch 3D Cach nâu bùn cha ca banh bong lan trung muoi hap cach lam bun mang vit Đậu đũa Nhi canh nghêu để Pho ga Thay bộ mặt mới cho căn phòng của cách làm sườn chè dừa Chè Táo đỏ vịt chien bò tái cốt chanh dau hu trung tom hap gởi gà kem chuoi ngon salad trung tóp 2 cách làm món chay Món kho chay ngon cho hamburger ca ngu canh ca nau dấm mứt tết Bánh Trôi Tàu Funny hoang cách làm món mực xào nui xao thit bo muc hap gung ngon