Măng xào lòng gà là một món ăn được chế biến với cách làm và nguyên liệu cực kì giản đơn nhưng lại được rất nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon riêng biệt
Cách làm măng xào lòng gà thơm ngon mê ly

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Măng tươi: 500g
+ Hành lá, rau mùi: 100g.
+ Hành khô, tỏi: 50g.
+ Lòng gà: 2 bộ
+ Ớt sừng: 5 trái.
+ Chanh tươi: 1 quả.
+ Hạt nêm, muối, bột ngọt, nước mắm, dầu chiên, tiêu bột, ớt bột.

Cách làm măng xào lòng gà

Cách làm măng xào lòng gà thơm ngon mê ly

Bước thứ nhất(1): Sơ chế măng và các nguyên liệu khác

  • Măng tươi bỏ vỏ, rửa thật sạch, chẻ nhỏ, lấy mình phần măng non cho vào chậu nước pha muối loãng ngâm rồi vớt ra, để ráo.
  • Cho măng vào nồi nước sôi luộc với 1 muỗng muối trong 15 phút rồi vớt ra, luộc tiếp một lần nữa rồi thả vào chậu nước lạnh, dùng tay vắt kĩ để măng không bị đắng.
  • Hành khô, tỏi làm sạch, băm thật nhỏ.
  • Lòng gà rửa thật sạch, dùng hỗn hợp muối và chanh để xát ruột và mề gà cho sạch, luộc lòng gà bằng nước sôi có cho 1 muỗng bột nêm chừng 5 phút thì vớt ra, thái vừa ăn rồi ướp cùng ½ (một phần hai) phần hành tỏi băm thật nhỏ và 1,5 thìa hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm, ½ (một phần hai) thìa tiêu trong 20 phút cho lòng gà thấm đều gia vị.
  • Hành lá, rau mùi nhặt vừa rửa thật sạch, thái khúc 3cm, phần đầu hành chẻ tư.
  • Ớt sừng rửa thật sạch (thái lát 3 quả trộn cùng mắm hoặc nước tương để dùng kèm, 2 quả thái chỉ).

Bước thứ hai(2): Chế biến món măng xào lòng gà

  • Phi thơm số hành tỏi băm còn lại, thêm nửa thìa bột ớt rồi xào lòng gà nhẹ tay để lòng không bị nát, lòng chín tới thì trút ra đĩa.
  • Thêm dầu chiên vào chảo, xào măng nhanh tay, để lửa vừa, nêm hạt nêm và bột ngọt cho vừa miệng.
  • Cho hành vào chảo, đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành thái khúc vào, đảo vài lượt là xong.

Món măng xào lòng gà có cách trình bày đẹp mắt, dậy lên hương thơm đặc trưng và độc đáo, thơm ngon hấp dẫn vô cùng nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Pha nước chấm vịt những món cá chiên ngon nhãn khô rau xao kieu nhat thÃi Tự làm nước rửa bát kem sữa salad cua sen ba mau gà om cần Cách tỉa cà chua thành chú thỏ xinh cực cÃƒÆ kho hộp quà Bánh da lợn lam cocktail bailey ngon banh trang cuon thit luoc vỏ dưa ngâm muối cach lam chanh mat ong gung cocktail chanh day cây thông bánh phô mai cacao banh deo thom ngon sốt trứng gà banh cuon tiết canh cà tím xào thịt ba chỉ gừng kho thịt bò tom kho trung cut cánh hoa bò ngâm nước mắm mặn Hàu nướng Cửa Hội tội gì không Thịt De bánh pía hương sầu riêng cuốn diếp với cơm rượu huong dan lam banh mousse sốt chua ngọt cÃƒÆ ri cÃƒÆ chao suon hai ba trung cai thuốc thực phẩm ớt trái yến thach trung ca ngon Bánh canh ghẹ đặc biệt ở Sài Gòn cocktail trÃƒÆ cach muoi dua cai Khóm lam banh khoai mut tao ca hap ngon đồ dùng độc đáo sườn nấu coca canh nghêu SÃƒÆ tam CÃ Æ nuc xôi cuộn rong biển Xôi cuộn rong biển súp lơ xanh xào bò suon om cu sen nấu gà om cà chua Món Ngon ĐÃI Khách lam thach tra xanh luoc da day pudding socola đậu hũ lườn gà nướng húng quế khoai mà Cách lam gỏi gà Chan ga ngam chua ngot nướng bánh mì cach lam banh ran Doraemon nhan man thịt khô nau ragu valentine cach lam cai cuon sot nam đậu phụ hấp trứng muối kem tra xanh da bao dứa dầm món đậu hũ Bóc man tron muoi ot vong mon ca tim roi cuon tim ga xao ngon cá qua xoài làm bánh ạt tương hột Giòn giòn các món ăn chơi Ăn bánh xèo nóng giòn Quảng Ngãi giữa ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố l㪠sinh tố quả kiwi Mẹo hay giữ thực phẩm an toàn xoi xoai nep cam Tận dụng thịt gà luộc trám kho cá nau banh canh giò canh hẹ đậu hũ Mặn mà lẩu mắm banh dau ngon kem hoa hong lăng bánh nếp chiên nhân thịt thịt bò xào dưa leo gà chiên ngâm nước tương côn TrẠi giò sống cÃƒÆ nuong chuoi ngao tôm nướng thái ca Kho pha nước mắm chấm hải sản thời Bún cà cuống Cà bò salad chua gà ngọt cha ca cuon thanh cua chien gion lam tom rim mon bo nuong salad cÃƒÆ chua Thit banh mi banh cach