Măng và lòng gà là 2 nguyên liệu phổ biến để chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn góp mặt bên bữa ăn gia đình. Ngày hôm nay, 2 nguyên liệu ấy kết hợp với nhau tạo thành một món ăn ngon vô cùng hấp dẫn mà mình tin chắc rằng chỉ cần nghĩ đến thành phẩm món ăn với vị thơm nức mũi là bạn đã thấy mê và thích món ăn này rồi đó. Không để bạn phải chờ lâu nữa, mình cùng bắt tay vào làm món măng xào lòng gà này ngay thôi nào.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món măng xào lòng gà:
- 600 gam măng
- 2 bộ lòng gà
- 1 củ hành khô
- Hành lá, mùi tàu
- Gia vị: dầu chiên, hạt nêm, bột canh
Các bươc thực hiện món măng xào lòng gà:
- Đầu tiên là đến với măng, bạn đem tước nhỏ, rồi rửa thật sạch. Cho măng vào nồi và luộc chừng 15 phút. Lặp lại thao tác này 1-2 lần nữa để măng bớt độc và đắng. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nhờ người bán hàng họ tước hộ măng nhé.
- Với lòng gà
Sau khi mua về đem rửa thật sạch với muối, bóp thật kỹ để loại bỏ hết phần bẩn rồi rửa thật sạch lại lần nữa. Thái miếng mỏng rồi ướp với 1 cafe hạt nêm cùng chút bột canh. Ứớp chừng 20 phút.
- Hành lá, mùi tàu bạn nhặt và rửa thật sạch và thái khúc ngắn.
Hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ. - Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu chiên rồi cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đến là lòng gà vào xào và đảo đều. Lòng gà chín bạn trút ra đĩa.
Vẫn chảo đó, cho thêm một chút dầu chiên, làm nóng lại rồi cho măng vào xào cho đến khi măng săn lại. Trong quá trình xào bạn nêm thêm 1 cafe hạt nêm, 1 cafe bột canh, đảo đều cho vừa vị.
- Măng chín, bạn trút lòng gà vào đảo đều cùng với măng, đảo thêm 2-3 phút để măng vào lòng gà được quyện hương vào với nhau, thêm hành lá, rau mùi vào và tắt lửa.
Trút măng xào lòng gà ra đĩa và thưởng thức vị ngon của món ăn thôi nào.
Bạn thấy các làm món lòng gà xào măng này có dễ không, chỉ với một vài thao tác giản đơn bạn đã có món xào ngon đổi vị bữa ăn gia đình. Và chiều nay bạn đã có dự định gì cho bữa ăn tối của mình rồi. Nếu bạn vẫn đang băn khoăn không biết nên chọn gì, ăn gì và chế biến như thế nào vậy thì hãy đến với món ngon mà mình vừa gợi ý ở trên nhé. Sẽ rất tuyệt đấy.
Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn miệng.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
