Cách làm măng tươi xào thịt heo

Bước thứ nhất(1): Sơ chế măng tươi và thịt heo

• Măng tươi xé sợi nhỏ, cho vào trong một nồi nước và đặt lên bếp nấu sôi rồi luộc măng khoảng 5 phút. Sau đó đổ ra rá, xả lại với nước sạch rồi để ráo. Như vậy măng sẽ hết chất độc, bớt chua và không bị đắng.
• Thịt heo rửa thật sạch, dùng dao thái thịt thành miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó ướp thịt heo khoảng 30 phút với một chút muối, tiêu và đường.

Bước thứ hai(2): Xào măng tươi với thịt heo

• Đặt chảo lên bếp, cho vào một ít dầu chiên rồi phi hành tím cho vàng thơm.
• Tiếp theo bạn đổ thịt heo vào xào, nêm thêm chút nước mắm và ớt màu.
• Đảo qua đảo lại đến khi thấy thịt heo đã săn lại thì bạn đổ măng tươi vào xào. Đậy vung lại và đun thêm khoảng 20 phút.
• Sau đó bạn nếm nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng, rắc hành lá xắt nhỏ vào rồi tắt lửa. Xúc măng tươi xào thịt ra đĩa và ăn cùng với cơm nóng.

Thỉnh thoảng bạn đổi món cho gia đình mình với cách xào măng tươi sẽ khiến bữa ăn hấp dẫn hơn nhiều đấy. Bạn có thể thay thế thịt heo bằng các loại thịt khác như thịt bò, thịt ếch, thịt vịt… cũng rất hấp dẫn và thơm ngon đấy. Mong các bạn có những bữa ăn ngon miệng và nhớ ghé thăm Naungon.com để cập nhật công thức nấu ăn nhé.