Nguyên liệu gồm có:
- 400 gram măng tươi
- 200 gram thịt nạc xay
- 1 bó hẹ
- Muối, hạt nêm, tỏi, hạt tiêu, dầu hào
- Vài nhánh hành lá.
Món măng tươi xào bông hẹ ăn rất giòn và thơm.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
– Măng rươi rửa thật sạch qua nhiều lần nước cho ra bớt chất chua, tước sợi, cho măng vào nồi luộc khoảng 5-8 phút, sau đó lấy ra xả lại nước cho thật sạch.
Bước thứ hai(2):
– Thịt nạc xay đổ ra bát, thêm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn thật đều, ướp khoảng 20 phút.
Bước thứ ba(3):
– Hẹ rửa thật sạch, cắt bỏ phần cứng, giữ lấy phần non và phần bông.
– Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Bước thứ tư(4):
– nấu nóng dầu điều, phi tỏi thơm bỏ thịt vào xào chín.
Bước thứ năm(5):
– Cho tiếp măng tươi vào xào cùng, nêm một ít muối, dầu hào, đậy kín nắp nồi khoảng từ 10 đến 15 phút.
Bước thứ sáu(6):
– Cho bông hẹ vào đảo cùng, tùy theo bạn muốn ăn hẹ giòn hay mềm mà điều chỉnh thời gian xào, nêm vào một ít hạt nêm.
– tắt lửa thêm hành lá xắt nhỏ vào, múc ra đĩa rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt dùng làm món xào ăn với cơm.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món măng tươi xào hẹ nhé.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
