Cách làm măng tươi

Bước thứ nhất(1): Sơ chế măng nguyên vỏ

• Măng tươi nguyên vỏ bạn bóc bớt vỏ già bên ngoài và xếp gọn những cọng măng vào trong một chiếc nồi đủ rộng.
• Sau đó bạn cho thêm vài quả ớt tươi đã lọc bỏ hết hạt bên trong vào, rồi đổ nước vo gạo vào trong sao cho xâm xấp mặt măng.

Bước thứ hai(2): Tiến hành luộc măng tươi

• Tiếp đó bạn đặt nồi măng tươi lên bếp và nấu sôi cùng với lửa vừa, khi bạn nếm thử thấy măng đã chín mềm thì tắt lửa rồi đợi cho măng nguội hẳn thì bạn dùng đũa vớt măng ra rồi lột sạch lớp vỏ già bên ngoài.
• Cuối cùng bạn đem măng xả lại nhiều lần với nước sạch cho măng hết vị đắng và có độ trắng giòn hấp dẫn.

Măng tươi là nguyên liệu chính của rất nhiều món ăn trong thực đơn bữa ăn gia đình, ngoài món canh măng truyền thống bạn có thể tận dụng làm món kho, món xào. Vì vậy, các mẹ hãy lưu lại cách sơ chế măng tươi đúng cách này để có những món măng ngon ngọt, giòn và không bị đắng nhé.