Nếu bạn đã chán ngán với những món ăn lặp đi lặp lại từ thịt, cá, một chút đổi vị bằng một món ăn chay sẽ khiến bữa ăn của bạn trở nên ngon cơm và tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều. Món ăn chay có rất nhiều và hôm nay mình sẽ gọi ý cho các bạn cách làm một món ăn với màu sắc rất hấp dẫn đó chính là măng tây xào nấm. Một cái tên mà chỉ cần nghe qua bạn cũng đã có thể cảm nhận hương vị nấm cùng độ giòn của măng tây rồi. Không lan man nữa và giờ chúng ta hãy cùng bắt tay vào thực hiện để xem cách làm món ăn này cần những gì nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món măng tây xào nấm:
- 300 gam măng tây
- 10 chiếc nấm hương
- 1 túi ngô bao tử hoặc 2 chiếc ngô ngọt/1 hộp ngô ngọt
- 4 nhánh tỏi
- Hạt nêm từ nấm và hạt sen, dầu hào
Các bước thực hiện món măng tây xào nấm:
- Đầu tiên là với măng tây bạn cần cắt bỏ phần gốc già, sau đó đem rửa thật sạch và cắt khúc vừa ăn.
- Với ngô, nếu sử dụng ngô bao tử mình sẽ chắt bỏ phần nước chua và rửa qua ngô, cho ngô ra đĩa.
Nếu là ngô bắp thì bắp sẽ bóc vỏ, bỏ phần râu ngô và tách hạt ngô. Một cách giản đơn và tiện dụng hơn và bạn có thể dùng ngô hộp, với ngô hộp thì chỉ cần rây để bớt nước. - Nấm hương rửa thật sạch, cho vào ngâm nước cho nở mềm rồi đem cắt chân rồi thái miếng vừa ăn. Phần nước ngâm nấm bạn cũng có thể giữ lại để xào cùng nhé. Đây là cách để bạn giữ được vị thơm ngon của món ăn này
- Bắc một nồi nước lên bếp, nấu sôi rồi cho một chút muối vào, cho măng rây vào chần sơ trong nước rồi vớt ra tô nước đá lạnh. Sau đó bạn bỏ phần nước chần này đi và cho nước khác vào và chần ngô và nấm hương. Thao tác chần qua này sẽ giúp các nguyên liệu giữ màu và giòn hơn.
-
Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ
Bắc chảo lên bếp, làm nóng chút dầu chiên rồi cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho ngô vào chảo và xào cùng chút nước và dầu hào, khi ngô mềm cho nấm vào, đảo chừng vài lượt cho các nguyê liệu này thấm gia vị và cuối cùng là măng tây, nêm thêm 1 cafe hạt nêm cho món ăn thêm vừa miệng. Trước khi tắt lửa bạn cho thêm chút tiêu để món ăn thêm dậy vị và hấp dẫn nhé.
Bạn thấy món ăn của chúng ta có hấp dẫn không, vừa ngon vừa ngọt và các thành viên trong gia đình sẽ khó có thể chối từ hương vị ấy đấy nhé.
Để bữa ăn gia đình thêm ngon và đa dạng, bạn có thể tham khảo thêm một vài món xào ngon khác tại đây để đổi vị và đa dạng thực đơn.
Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng bên gia đình.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
