Hướng dẫn cách làm măng ớt giản đơn. Cách làm măng muối tỏi ớt ngon nhất. Công thực làm măng muối ớt tỏi thơm ngon.
Cách làm măng ớt, hướng dẫn cách làm măng muối ớt tỏi

Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm một lọ măng thơm ngon, an toàn cho gia đình mình với cách làm măng ớt cực kì giản đơn. Để khi hết mùa măng bạn vẫn có lọ măng muối thơm ngon để ăn.

Món măng ớt quen thuộc trong nhiều bữa ăn của gia đình và tại các quán ăn. Món ăn này được xem là một món gia vị ăn kèm trong nhiều món ăn như bún, phở, nước chấm, lẩu… Măng muối cùng với ớt, tỏi và một số gia vị khác đem đến một hương vị đậm đà, tinh tế cho người thưởng thức với những vị chua, cay, ngọt, đắng của măng và mùi thơm của tỏi hòa quyện lại với nhau.

Món ăn này không chỉ ngon mà còn có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Trong măng có nhiều vitamin C, A, sắt, canxi, folate (loại vitamin thường bị thiếu hụt nhất). Nêu thường xuyên ăn măng sẽ giúp bạn có đầy đủ chất folate – rất cần thiết cho sức  khỏe, tim mạch và ngăn chặn các nguy cơ bị khuyết tật của thai nhi. Trong ớt có chất capsaicin (chất gây đỏ, nóng của ớt) chất này có thể tiêu diệt được các tế bào ung thư bằng cách tấn công vào trung tâm năng lượng của chúng, giúp làm giảm béo, giảm huyết áp. Ớt còn có chứa một sốố chất giúp máu lưu thông tốt. Ngoài ra, chất cay của ớt còn giúp não bộ tiết ra chất hóa học làm giảm đau đớn.

Nhưng để có được một lọ măng muối ớt ngon bạn phải chọn măng, ớt cực kì cẩn thận vì hiện này nhiều người buôn măng sử dụng hóa chất để ngâm măng để tẩy trắng ăn vào sẽ rất độc hại.

Cách chọn măng, ớt

Măng bạn chọn loại củ to nhưng ngắn, không cong, không có lá vàng, lá nát, măng phải tươi không bị héo, bề mặt măng không có đốm, vỏ mỏng. Nếu thấy măng có màu trắng, vàng bất thường và có mùi hôi thì bạn không nên mua.

Ớt có nhiều loại với kích thước, hình dạng và màu sắc khác nhau. Nhưng để có được lọ măng muối ớt ngon bạn nên chọn loại ớt tươi xanh hoặc đỏ, giòn, có kích thước nhỏ hoặc trung bình. Ớt to có mùi vị không đậm đà, ớt mềm thường là ớt đã được để lâu, đổi màu nên không dùng được.

Bây giờ xin chia sẻ với các bạn công thức làm măng muối ớt nhé :)

Nguyên liệu làm măng ớt gồm có:

  • Măng tươi: 1 củ
  • Ớt: 100 gam
  • Tỏi: 100 gam đã bóc vỏ
  • Dấm gạo: 300 ml
  • Đường: 2 muỗng canh
  • Muối: 1 muỗng canh
  • Mắc mật vài quả

Các bước thực hiện món măng ớt:

  1. Măng bạn đem bóc bỏ lớp vỏ, gọt bớt đi phần già, đem rửa thật sạch rồi đem xắt mỏng hoặc thái sợi ngắn bản to bằng chiếc đũa.
    cách làm măng ớt Cách làm măng ớt cực kỳ giản đơn thai mang mong
  2. Bắc một nồi nước lên bếp nấu sôi, cho vào một ít muối rồi cho măng vào chần qua (không để sôi lại, bạn chỉ cho vào đảo vài lần rồi đổ ra ngay, để nguội)
    luộc măng cách làm măng ớt Cách làm măng ớt cực kỳ giản đơn luoc mang
  3. Ớt nếu quả nhỏ bạn đập dập, quả trong bình thì bạn thái lát to.
    tỏi ớt cách làm măng ớt Cách làm măng ớt cực kỳ giản đơn toi ot
  4. Hòa tan giấm, đường vào muối vào với nhau. Đợi cho măng nguội hẳn, bạn cho măng, ớt, tỏi vào lọ thủy tinh rồi đổ nước giấm- đường-muối vào, đậy nắp thật kín, để khoảng 1 tuần là bạn có thể ăn được.

cach-lam-mang-ot cách làm măng ớt Cách làm măng ớt cực kỳ giản đơn cach lam mang ot

 

Ngoài ra, để bảo quản lọ măng muối ớt được lâu bạn nên dùng muối tinh, chọn loại giấm có chất lượng tốt và để lọ măng nơi thoáng mát nhé.

măng ớt cách làm măng ớt Cách làm măng ớt cực kỳ giản đơn mang ot

Món măng này bạn có thể ăn kèm với bún, phở, cho vào lẩu hoặc làm nước chấm :)

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm sấu ngâm mắm nhé

Mong các bạn thành công :)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon kẹo khoai giòn Cách nau che chuoi Vân bánh pancake cách làm canh chua Bánh mì vòng quanh thế giới gan gà thị gà sốt cam cocktail Bikini Martini thức uống bánh Churros kiểu mới hoẠt súp hạt sen nấu tôm cha gio chay nam dong co pha nuoc mam gung kem vani không dùng máy đậu Hà Lan giam canh thịt bò nấu củ cải Quà ngà n rụng cach lam bun oc ngon Xào cơm mẻ thach dau xanh ngon Nau chan ga cach nau canh ngheu cách làm trứng trà Chã gio bà nh korokke cách làm khoai lang ngào hấp bánh chuối hạt sen lá cẩm nấu xôi salad rau với tôm Tạ cá bớp ga om nam kem chuối phủ chocolate sot ca chua Dau phu trứng kho sốt cá Cà Pháo Cá Kho miến lươn banh khoai lang nuong gỏi cuốn tôm thịt Nam giới món việt chi锚n món ăn từ rau củ tinh dầu bệnh hô hấp ben Năng lượng mứt sợi dừa cách làm bánh cam ga chien bo Bột sắn đảo che hat sen tao do cá cơm canh thịt gà Thịt Gà man keo me den banh chao đến Thức uống bo cuon mang tay ngon Muc lốt tr㪠bánh bông lan lẩu mắm rau củ cach lam mut me suon xao chua ngot phien ban moi sushi thịt bò xào mì trứng bò luộc mắm sườn kho tương rượu cho noel dạ dày hầm cookies hanh nhan Món gà cach nau che bach qua canh đậu hũ huong dan cach lam banh mi Cà làm bánh su kem cá lóc nấu bông nấu canh khoai tây với nấm bánh xốp chanh chất làm bún bò huế quà muối tôm Cach lam bun suon ham ngo Nồng nàn củ kiệu ngày tết mo cupcake sầu riêng những món gỏi ngon Thơm giòn gỏi đu bánh nếp dâu tây dê tái chanh ngọn CA KHO TO dưa chuột chiên giòn cách náu xôi DUI ga cha ca mối cÃƒÆ kho dua pancake chuối dứa bán bánh trngs ngon món cà tôm tươi bọc phô mai bánh bông lan phủ caramen cua chien gion cách làm món xoài lắc Cỗ bido nau dau phong lợn