Măng muối tỏi ớt là món ngon có sự kết hợp giữa vị chua của dấm măng và vị cay cay của ớt cùng mùi thơm mà các nguyên liệu quyện vào rất thú vị.,Cách làm...
Cách làm măng muối tỏi ớt giản đơn và thơm ngon

Cách 1

Nguyên liệu: 

me
Ngay tại nhà bạn cũng có thể làm món măng muối chua giòn giòn cay cay vừa ngon lại đảm bảo an toàn.

Măng 1 củ củ

Ớt tươi: 100g

Tỏi củ: 100 g

Dấm gạo: 300 ml

Đường: 2 thìa

Muối: 1 thìa

Một vài quả mắc mật

Cách làm:

- Măng chọn củ to, ngắn, vỏ ngoài còn xanh, tươi. Sau đó bóc bỏ lớp vỏ, gọt bớt phần già, rửa thật sạch, bào mỏng như khoai tây chiên hoặc thái sợi ngắn to cỡ chiếc đũa ăn cơm.

- Đun một nồi nước sôi, cho thêm chút muối, cho măng vào trần (ko nên để sôi lại, nên đảo vài cái rồi đổ ra, để nguội).

- Ớt nếu là quả to (ớt phở) thì thái lát, ớt hiểm thì đập dập.

- Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng vừa phải. Mắc mật rửa thật sạch, để cả quả

- Đợi măng nguội hẳn thì cho măng, tỏi, ớt vào lọ thủy tinh, đổ dấm, đường, muối vào, đậy kín nắp, để khoảng môt tuần là có thể bỏ ra sử dụng

Lưu ý:

Để bảo quản lọ măng ớt ngâm dấm lâu, bạn có thể dùng muối tinh hoặc muối chuyên dùng cho việc ngâm dấm. Cần chọn loại dấm có chất lượng tốt, tuyệt đối không thay thế dấm bằng các thành phần có tính axit khác vì chúng có sự khác nhau về độ pH của nước ngâm dấm và có thể gây hại cho sức khỏe.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
Chọn măng tươi ngon để chế biến bạn nhé.

- Măng tươi: 1 cái khoảng 2 kilogram

- Các gia vị: tỏi, ớt, muối, đường

- 1 bình thủy tinh sạch

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Măng bóc vỏ, cắt bỏ đoạn gốc già, chẻ miếng, thái lát mỏng.

Bước thứ hai(2): Ngâm măng trong nước có pha chút muối loãng khoảng 2 giờ, thỉnh thoảng thay nước ngâm.

Sau đó vớt ra để thật ráo.

Bước thứ ba(3): Tỏi bóc vỏ, rửa thật sạch, thái lát. Ớt bỏ cuống, rửa thật sạch, cắt nhỏ. Bình thủy tinh rửa thật sạch, để khô. Cho khoảng 2 lít nước đun sôi để nguội vào bình, thêm 2 - 3 thìa muối, nêm nếm sao cho mặn hơn nấu canh một chút. Sau đó thêm ½ thìa đường, hòa tan, tiếp đến cho tỏi, ớt ở trên vào, khuấy đều.

Bước thứ tư(4): Thả măng vào bình rồi đảo đều, đậy nắp kín để khoảng 4-5 ngày là được tùy theo nhiệt độ môi trường bên ngoài. Khi măng đã chua bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

me
Măng sau khi chua bạn có thể dùng để chế biến rất nhiều món ngon như canh cá nấu măng chua, canh măng chua ghẹ hay dùng cho các món lẩu như lẩu ếch măng chua, lẩu đầu cá hồi măng chua….

Măng sau khi chua bạn có thể dùng để chế biến rất nhiều món ngon như canh cá nấu măng chua, canh măng chua ghẹ hay dùng cho các món lẩu như lẩu ếch măng chua, lẩu đầu cá hồi măng chua….

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cá rô Sáng tạo hay đậu xào thịt nạc Món ngon ngày tết Cach nau banh canh ca nguoi canh rau cai ngon cocktail sake mojito ba ba công thức nấu ăn tiramisu dâu kiwi Tĩnh Thịt Bò duaa> bánh làm từ gừng lam mut khoai lang Bà ng Che hat de tôm xào bí đao thịt ba chỉ cuộn lá móc mật pizza rau củ canh cà món ăn Việt làm váng sữa Ứa nước miếng với chân gà nướng Phan Thịt Cừu canh bi Che bat Thịt Dê dua vang dam sua thom cá hồi nướng tỏi dua Thịt Gà t² thẠch nhà n cách làm Cách làm các món bánh cho Tết bánh bao khoai lang Món ăn giải nhiệt Thịt Heo gia cay Pudding chuối Thịt Heo sơn hào hải vị diềm Mini Nhat cocktail trái cây Thức Uống hà my mắm cá linh lam cÃƒÆ Bi quyết lam banh bao ngon chao cá sốt rau củ Bí quyết nào cho những chiếc bánh Cupcake tiện ThuÃƒÆ cháo CÃÆu mì trộn salad Trái Cây cà tím nướng sốt gà bbq salad thịt gà Tráo Tráng Miệng thịt cuốn kẹo dừa phủ chocolate bánh nậm bề xiu mai sot ca khoai chiên bột đậu xanh cá om mẻ nộm rau muống tôm trung hap Ăn vặt Trứng Món bánh măng xào địa chỉ quán lươn mứt ngày tết Trang Trí mien nau Phòng Lý Thịt heo rán lãƒæ m kem cach lam tra sua malaysia cách làm bánh pudding hướng dẫn đan móc chảy nước miếng 碧海蓝天 bánh sữa chợ nhật bản ga xao cai xoan gỏi bắp bò cach lam canh ga kho gung cai ngong suong sao tom xao bong thien ly dau hao Trung Quốc tổ mùa lễ hội ª tôm rang mặn chiên thịt gà mien xao indonesia làm cơm chiên điểm tâm sáng trà lài Trung Thu thit hap trung va muoi thÃi công thức làm bánh yếm Nau chao Mê đắm những tiệm bánh ngọt nổi pasta トO Trニーa