Cách làm măng muối chua cay

Bước thứ nhất(1): Sơ chế măng, tỏi, ớt

• Dùng dao thái lát mỏng măng, sau đó ngâm măng với nước muối pha loãng khoảng 1 tiếng rồi vớt măng ra. Để ráo nước rồi rửa măng lại thêm 2- lần nữa với nước sạch.
• Tỏi bóc vỏ, để nguyên cả tép hoặc thái lát tủy theo ý bạn.
• Ớt rửa thật sạch, thái vát chéo.

Bước thứ hai(2): Muối măng chua ngọt

• Pha đường, muối cùng với giấm và cho thêm vào 50ml nước sôi. Khuấy đều cho đường và muối tan hết.
• Dùng một lọ thủy tinh để ngâm măng. Trước tiên bạn tráng qua 1 lượt nước sôi cho sạch lọ thủy tinh, rồi xếp măng và tỏi ớt vào. Sau đó đổ hỗn hợp nước giấm, muối, đường vào cho ngập măng.
• Đậy nắp lọ thật kín và để trong nơi thoáng mát khoảng 5 ngày là bạn đã có thể dùng được.

Với cách làm măng muối như trên, bạn có thể ăn sống kèm với cơm, bún ngay cũng được hoặc sử dụng để xào cùng với rau, thịt, hay nấu canh đều sẽ quá ngon đấy. Món ăn này dễ làm và dễ ăn cho cả 4 mùa quanh năm, bạn hãy thử ngay và Mong bạn sẽ thành công!