- Đặt chảo lên bếp, phi tỏi với dầu cho thơm, cho gan vào xào vừa chín thì trút ra. Tiếp tục cho măng vào xào nêm 1m nước mắm, tiêu và 1/2M bột ngọt, 2M nước.
- Cho gan trở lại vào xào chung với măng. Cho hành lá vào trộn thật đều, nhắc xuống.
- Ăn nóng. Trang trí với ngò rí, ớt sợi. Mách nhỏ: Uớp gan với sữa tươi giúp khử mùi hôi của gan và giúp gan mềm mại. Luộc măng giúp măng bớt đắng đồng thời loại bỏ chất độc acid cyanhydric. Mời bạn xem clip hướng dẫn dưới đây: Nguồn YoutubeTổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)