Đây là một món ăn chay rất phổ biến đối với người Việt. Bằng những kết hợp độc đáo để tạo ra hương vị đậm đà mà cũng không kém phần dinh dưỡng cho bạn trong những ngày rằm.

Nguyên liệu gồm có:

• Măng tre 300 Gr

• Đậu Hà Lan 100 Gr

• Cà rốt 1 Củ

• Nấm đông cô 50 Gr

• Đậu hũ chiên 2 Miếng

• cắt miếng vuông một ít

• Kiệu băm 1 Muỗng canh

• Nước tương 2 Muỗng canh

• Dầu hào chay 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Măng chẻ nhỏ luộc trong nước sôi 10 phút, vớt ra xả lại để ráo. Đậu hà lan luộc sơ. Cà rốt cắt miếng vừa ăn hoặc tỉa hoa tuỳ thích. Nấm ngâm nở mềm, rửa thật sạch.  

2

Cho 1 cái nồi lên bếp cho 2 muỗng dầu chiên phi kiệu cho thơm, sau đó cho tất cả nguyên liệu vào đảo sơ, trừ đậu Hà lan, cho nước sâm sấp vào nồi măng, nêm gia vị cho vừa ăn, đậy nấp kho lửa nhỏ, khi măng mềm, nêm xì dầu, dầu hào và cho luôn đậu hà lan vào. Đậy nắp kho độ 5 phút nửa là được, cho măng ra đĩa ăn nóng với cơm là được rồi đấy. Mong bạn ngon miệng nhé! 
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)