Cách nấu măng khô hầm xương ngon

Bước thứ nhất(1): Măng khô khi mua về thường có phần già các bạn cắt bỏ bớt đoạn này đi rồi xé măng thành sợi cho vừa ăn. Tiếp tục cho măng vào một âu nước lạnh để ngâm trước khoảng hơn một ngày. Và trong khi ngâm thỉnh thoảng cách vài tiếng các bạn lại thay nước ngâm. Chúng ta phải làm như vậy để cho món ăn có nước trong, đẹp và để măng ra bớt vị chua.

Bước thứ hai(2): Tiếp theo ta bắc lên bếp một nồi nước nấu sôi. Khi nước sôi ta thả măng đã vắt ráo nước ngâm vào luộc qua sau đó vớt măng ra rổ để cho ráo nước.

Bước thứ ba(3): Đem xương lợn luộc sơ qua cho hết bọt bẩn và phải đổ bỏ phần nước luộc xương này đi.

Bước thứ tư(4): Cho vào nồi hai thìa nhỏ dầu chiên và nấu sôi sau đó cho hành vào phi thơm. Tiếp tục cho măng đã luộc vào xào và nêm vào 2 muỗng nhỏ nước mắm+ 1 muỗng nhỏ muối+ ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm+ 1 tí hạt tiêu.

Bước thứ năm(5): Tiếp tục đun trong khoảng 5 phút nữa rồi thêm xương lợn vào đảo sở rồi  đổ vào khoảng 1 tô nước lạnh. Đun sôi và hầm cho đến khi măng và thịt đều mềm thì nếm nêm lại cho vừa ăn. Cuối cùng là tắt lửa và rắc hành lá, rau mùi lên.

Mong các bạn ngon miệng với món măng khô hầm xương này!