Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
Cho phần bánh:
- 1 trứng gà
- 200 gram bột mì
- 2 muỗng café bột nếp
- 100ml nước cốt dừa
- 350 – 400 ml nước
- 1 bó lá dứa (khoảng 50-70g)
- ½ (một phần hai) muỗng café muối
- ½ (một phần hai) muỗng café dầu chiên
Cho phần nhân:
- 150 gram dừa nạo
- 80 g đường thốt nốt
- 80 ml nước hoặc nước cốt dừa
- 1 ít lá dứa
- ¼ (một phần tư) muỗng café muối
Thực hiện:
chuẩn bị sẵn nhân:
Cho nước, đường, muối và lá dứa vào chảo.
Nấu cho tan đường thì thêm dừa vào đảo đều.
Sên cho đến khi cạn nước.
chuẩn bị sẵn bột:
Lá dứa xay với nước, vắt lấy nước cốt lá dứa.
Rây bột vào thố. trộn thật đều bột, muối, nước lá dứa, nước cốt dừa, thêm trứng và dầu đánh đều cho mịn (hoặc lược hỗn hợp bột qua rây).
Để lửa nhỏ tráng bánh bằng chảo chống dính, bạn tráng bánh càng mỏng thì càng ngon nhé!
Tráng xong bạn lấy bánh ra đĩa hoặc mặt thớt sạch, cho nhân vào giữa gói lại.
Có thể nấu nước cốt dừa chấm kèm: nước cốt dừa, cho tí bột năng, chút xíu muối, thêm đường. Khuấy đều trên bếp cho sền sệt rồi bày cùng bánh.
Bánh crepe là một loại bánh phổ biến bắt nguồn từ vùng Bretagne của Pháp. Hôm nay bạn hãy thử mang hương vị Việt cho bánh với hương lá dứa và nhân dừa sên đường thốt nốt nhé! Bánh crepe dừa có màu xanh mướt thơm mùi lá dứa, vị dừa ngọt đậm đà, dùng làm món tráng miệng hoặc món ăn vặt sẽ rất hợp.
Hy vọng bạn thành công với món bánh crepe dừa này!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
