Vị hơi đắng, nhưng càng ăn càng dễ chịu. Một món lạ miệng để đổi khẩu vị trong tuần, nhất là vào mùa măng tươi.

Nguyên liệu gồm có:

• Măng đắng củ một ít

• Lòng gà một ít

• Rau răm một ít

• Bột canh một ít

• Hạt nêm một ít

• Hành củ một ít

Cách Thực hiện:

1

Măng đắng bóc vỏ, thái chỉ ngâm vào chậu nước muối nhạt cho bớt đắng và mùi hăng. Lòng gà làm sạch, bóp muối, xắt nhỏ. Hành củ bóc bỏ đập dập băm thật nhỏ. Rau răm nhặt sạch xắt nhỏ.   

2

Cho dầu vào chảo nấu sôi, cho hành vào xào thơm lên, cho lòng gà xào chín nêm vừa mắm muối rồi múc ra để riêng.   

3

Xào tiếp măng chín rồi cho lòng gà vào đảo lẫn, nêm vừa miệng. tắt lửa cho rau răm và đảo đều, bày ra đĩa.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)