Măng đắng là một món kén người ăn, nhưng nếu ai ăn được thì chắc chắn rất ghiền món này, với vị hơi đắng lạ miệng của măng sẽ góp phần đa dạng cho bữa ăn.

Nguyên liệu cần có:

• Măng đắng củ
• Lòng gà
• Rau răm
• Bột canh, hạt nêm, hành củ

Hướng dẫn cách làm:

• Măng đắng bóc vỏ, cắt sợi chỉ, ngâm vào chậu nước muối nhạt cho bớt đắng và mùi hăng.
• Lòng gà làm sạch, bóp muối, cắt nhỏ.
• Hành củ bóc bỏ đập dập băm thật nhỏ.
• Rau răm nhặt sạch, cắt nhỏ.
• Cho dầu vào chảo nấu sôi, cho hành vào xào thơm lên, cho lòng gà xào chín, nêm vừa mắm muối rồi múc ra để riêng.
• Xào tiếp măng chín rồi cho lòng gà vào đảo lẫn, nêm vừa miệng.
• tắt lửa cho rau răm và đảo đều, bày ra đĩa.

Mong các bạn ngon miệng với món măng đắng tươi xào lòng gà này nhé.

Măng đắng xào lòng gà

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)