Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Măng đắng tươi mang về cắt bỏ gốc già và bỏ vở bao ngoài cho sạch sẽ, cắt phần ngọn vợi đi rồi rửa qua cho vào nồi luộc.
Măng phải luộc nhừ, khi măng gần được sẽ có mùi thơm của măng tỏa ra.Măng chín vớt ra rổ để nguội.
Cách làm chẩm chéo:Rau mùi, húng nhặt sạch xắt nhỏ. Ớt quả (Đúng ra là phải ớt xanh) cho nướng chín lên. Rau mùi, húng, ớt, bột canh giã nhỏ. Cuối cùng cho mắc khén (một loại hạt tiêu rừng, có vị cay, ăn vào hơi tê tê ở lưỡi, mùi vị rất đặc trưng) trộn thật đều.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)