Hãy chia sẻ lên Facebook

Mắm và rau

Là một món kho nổi tiếng của người miền Nam, hương vị đậm đà đặc trưng của các loại mắm sặc, mắm cá linh, thịt ba rọi, khúc cá bông lau… hòa quyện với các loại rau xanh, bông súng khiến người thưởng thức ăn mãi vẫn thòm thèm.
Mắm và rau

Nguyên liệu cần có:

  • 200 gram mắm cá linh
  • 200 gram thịt ba rọi
  • 200 gram cá bông lau
  • 2 trái cà tím
  • ¼ (một phần tư) trái thơm
  • Hành, tỏi, sả bằm
  • Nước mắm, đường, bột ngọt
  • Rau xà lách, húng lủi, dấp cá, húng cây, điên điển, bông súng, cọng dừa nạo, tía tô
Hướng dẫn cách làm:
  •  Mắm cá linh hay cá trèn: cho vào nồi, chế nước vào ngập mắm rồi bắc lên bếp, nấu sôi, đợi đến con mắm nát hết, hớt bọt kĩ, lược mắm qua rây cho hết bớt xương, để lửa nhỏ.
  •  Thịt ba rọi: rửa thật sạch, cắt miếng dày 1cm.
  •  Ướp với 1 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp đường, chút bột ngọt cho thấm.
  •  Cà tím rửa thật sạch, cắt khúc, bổ làm 4, ngâm một chút nước cốt chanh cho ra hết nhựa, xả sạch.
  •  Thơm bằm miếng nhỏ. Cá bông lau rửa thật sạch, để ráo.
  •  Bắc chảo, khử dầu bằng hành, tỏi, 1 muỗng súp sả bằm cho thơm, xào thịt ba rọi, nêm một ít đường, bột ngọt, nước mắm mặn đảo đều, cho vào nồi mắm đang nấu.
  •  Trút thịt ba rọi vào nồi mắm, nấu mềm. Thịt mềm cho thơm, cá, cà tím vào nấu tiếp, nêm gia vị lại cho vừa ăn.
  •  Rau sống rửa thật sạch, xếp ra đĩa. Ăn mắm và rau cùng cơm trắng.

Mong các bạn ngon miệng với món mắm và rau này nhé.

Mắm và rau

Mắm và rau
Tổng hợp & BT:

Về Menu

lam mam va rau mam an kem rau mam va rau mam va rau thom ngon

Hạn gừng kho sườn non trà sữa thạch phô mai thịt gà sốt xì dầu hàm Ăn Sáng mú ĐẬu dậy bánh kem xoài ngon ca nau rong biển cuốn xôi vá n Hàn Quốc Mực xào cay chuẩn vị Hàn Canh bánh đa cua cua đồng giò sống Món Canh nhung mon chao công thức rau câu cà chua thịt bò hầm rượu vang tom hoang kim lam ca ba sa ngon canh sườn cach pha che cafe sua banh là huong dan lam banh ran ngon bánh tráng sữa Xao mi công thức kem khoai lang Gỏi cá cari gà thịt gà sốt chua ngọt ga ac tiem thuoc bac ngẩu pín tìm thuốc bắc sườn rim xì dầu thịt nướng xiên que ngao hap cach nau xoi vò hạt sen 7 loại thức ăn giúp giảm cân mang cuon thit ga bánh rán ga tron rau ram bánh mì kẹp kim chi bánh mỳ nướng bơ cach nau com nhoi tom ngon Mâm ngũ quả bày gì cơm ống tre Biến tấu với những món ngon từ tôm cach lam mon ngon tu luon Cách lam banh tiểu cà om cà chua cà om cà chua lam tom rang ngon thịt gà cuốn tỏi thạch trái tim gà nướng húng quế Di canh chua cà ba sa Xôi chim cút công thức sinh tố cam cach lam com kim chi thịt lợn nấu giả cầy đặc sản muối dưa cải chua Hướng dẫn chọn rau ngon t bun tron namn cao giáng sinh kem chanh mat lanh Trị cảm lạnh bằng chanh muối lạc rang húng lìu Cục sốt xì dầu Cá nướng sốt xì dầu THIT KHO xoi xoai thom ngon dung vi đậu hũ non hấp tôm Dau hu nam kim cham cách lam che chuoi cach lam chan ga muoi chua cay ngày lạnh thẩm tự làm bột chiên xù thịt heo nhồi bí ngòi nha rạm đường phèn so queo khai vi ca hoi pho mai ghế lười áo ba lỗ giấm cach lam chao luon lam da ua tôm nước sốt chua ngọt cháo lươn bằm súp bắp cải thjt xong khói miền trộn rau củ thói quen tim trà xanh tập thể dục tim bánh mì gà Bánh cuốn muối sả mắm ruốc quán lẩu mỳ xào rau Banh đau xanh bánh trôi nhân đậu đỏ mứt dừa vị trái cây Làm mứt dừa cá ngừ trộn rau củ trÃƒÆ cam gà cuộn bông cải xanh cách làm xôi dừa lá dứa che troi Cách chọn trứng tươi ngon nau ăn ngon món rau quả Ä un Uop thit bo nấu canh bóng thả cach lam mi y sot nam ca tim pho mai sinh to nho den đẹp Muop đăng thịt xông khói hấp trứng cach lam banh tai vac bánh bột lọc trần bánh bột lọc món trị bệnh kháng sinh tự nhiên