Là một món kho nổi tiếng của người miền Nam, hương vị đậm đà đặc trưng của các loại mắm sặc, mắm cá linh, thịt ba rọi, khúc cá bông lau… hòa quyện với các loại rau xanh, bông súng khiến người thưởng thức ăn mãi vẫn thòm thèm.
Mắm và rau

Nguyên liệu cần có:

  • 200 gram mắm cá linh
  • 200 gram thịt ba rọi
  • 200 gram cá bông lau
  • 2 trái cà tím
  • ¼ (một phần tư) trái thơm
  • Hành, tỏi, sả bằm
  • Nước mắm, đường, bột ngọt
  • Rau xà lách, húng lủi, dấp cá, húng cây, điên điển, bông súng, cọng dừa nạo, tía tô
Hướng dẫn cách làm:
  •  Mắm cá linh hay cá trèn: cho vào nồi, chế nước vào ngập mắm rồi bắc lên bếp, nấu sôi, đợi đến con mắm nát hết, hớt bọt kĩ, lược mắm qua rây cho hết bớt xương, để lửa nhỏ.
  •  Thịt ba rọi: rửa thật sạch, cắt miếng dày 1cm.
  •  Ướp với 1 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp đường, chút bột ngọt cho thấm.
  •  Cà tím rửa thật sạch, cắt khúc, bổ làm 4, ngâm một chút nước cốt chanh cho ra hết nhựa, xả sạch.
  •  Thơm bằm miếng nhỏ. Cá bông lau rửa thật sạch, để ráo.
  •  Bắc chảo, khử dầu bằng hành, tỏi, 1 muỗng súp sả bằm cho thơm, xào thịt ba rọi, nêm một ít đường, bột ngọt, nước mắm mặn đảo đều, cho vào nồi mắm đang nấu.
  •  Trút thịt ba rọi vào nồi mắm, nấu mềm. Thịt mềm cho thơm, cá, cà tím vào nấu tiếp, nêm gia vị lại cho vừa ăn.
  •  Rau sống rửa thật sạch, xếp ra đĩa. Ăn mắm và rau cùng cơm trắng.

Mong các bạn ngon miệng với món mắm và rau này nhé.

Mắm và rau

Mắm và rau


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lam mam va rau mam an kem rau mam va rau mam va rau thom ngon

canh chua tôm lam kem ngon canh thịt bò nấu cà rốt Nước ép cá rô phi chiên nghệ tươi dân nau an voi lo vi song chim cút bọc xôi cách làm khoai tây chiên lắc phô mai sup bi ngo nấm đông cô kho đậu hũ cách nấu canh chua Làm nộm cach lam cha hoa atiso công thức đậu bắp nhồi chả cá thác mit hap kieu hoa tulip cơm dừa cá diếc hấp hạt sen cocktail kem trứng bắp bò kho canh đu đủ sườn lợn sữa chua lựu cach lam thit heo ngam nươc măm mì xào khoai lang bia mon viet nam salad bắp món giảm cân tăng cân gà om vải tươi cách đồ xôi ngon vit nắu chao miến dong nấu gà bánh quy trứng thuc uong dep da Chà Cách nấu cháo gà Phan Huy Chú dưa Kinh heo ham dau Cá Muối Chua cá thu kho tôm nướng muối ớt cay giấm lam bap cai nhoi nem gÃƒÆ cong thuc nâu an benh thực phẩm rượu bánh ngọt cà chua bot loc Cá Kho ngon cupcake cam pha nuoc mam chè hoa cau chân gà ngâm chua ngọt ba roi kho mạn sinh tố mãng cầu gai cách lam kem Khoai mì hấp cơm nắm rán nước tương trứng cuộn hàn quốc banh muffin ngon chữa bệnh thực phẩm mật ong kiwi bánh bông lan nhân lạp xưởng chè chuối nếp cẩm Rau ram Món ăn cua rang Thuoc Làm mỳ cac mon bun ngon xuân gan cá điêu hồng gói giấy bạc đút lò Lam hoa giay Mut dua mì nghêu cach lam sinh to ngon Cach Lam XI Muoi sấu om sườn cach lam canh ga chien chanh sa mi quang vit mi cach lam banh cookies bo dau phong Cho súp lơ cua đút lò phô mai canh ra dền cach lam thit kho tau bánh macaron kiểu pháp tôm cuộn khoai chiên trứng hấp dạ dày hầm vá ng mứt sinh to thanh long chuoi đóng bỉm xien ăn gì tom hum trà vị đào List kho chocolate trung the lucky iron fish xao thit bo ca điêu hồng Troi nuoc nau ca ri heo đóng hộp cach nau sup chay banh my phap cuon ca chep kho tộ món việt nam Cháo trắng ăn kèm ba khía được yêu mut gung deo CHẢ