Hãy chia sẻ lên Facebook

Mắm và rau

Là một món kho nổi tiếng của người miền Nam, hương vị đậm đà đặc trưng của các loại mắm sặc, mắm cá linh, thịt ba rọi, khúc cá bông lau… hòa quyện với các loại rau xanh, bông súng khiến người thưởng thức ăn mãi vẫn thòm thèm.
Mắm và rau

Nguyên liệu cần có:

  • 200 gram mắm cá linh
  • 200 gram thịt ba rọi
  • 200 gram cá bông lau
  • 2 trái cà tím
  • ¼ (một phần tư) trái thơm
  • Hành, tỏi, sả bằm
  • Nước mắm, đường, bột ngọt
  • Rau xà lách, húng lủi, dấp cá, húng cây, điên điển, bông súng, cọng dừa nạo, tía tô
Hướng dẫn cách làm:
  •  Mắm cá linh hay cá trèn: cho vào nồi, chế nước vào ngập mắm rồi bắc lên bếp, nấu sôi, đợi đến con mắm nát hết, hớt bọt kĩ, lược mắm qua rây cho hết bớt xương, để lửa nhỏ.
  •  Thịt ba rọi: rửa thật sạch, cắt miếng dày 1cm.
  •  Ướp với 1 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp đường, chút bột ngọt cho thấm.
  •  Cà tím rửa thật sạch, cắt khúc, bổ làm 4, ngâm một chút nước cốt chanh cho ra hết nhựa, xả sạch.
  •  Thơm bằm miếng nhỏ. Cá bông lau rửa thật sạch, để ráo.
  •  Bắc chảo, khử dầu bằng hành, tỏi, 1 muỗng súp sả bằm cho thơm, xào thịt ba rọi, nêm một ít đường, bột ngọt, nước mắm mặn đảo đều, cho vào nồi mắm đang nấu.
  •  Trút thịt ba rọi vào nồi mắm, nấu mềm. Thịt mềm cho thơm, cá, cà tím vào nấu tiếp, nêm gia vị lại cho vừa ăn.
  •  Rau sống rửa thật sạch, xếp ra đĩa. Ăn mắm và rau cùng cơm trắng.

Mong các bạn ngon miệng với món mắm và rau này nhé.

Mắm và rau

Mắm và rau
Tổng hợp & BT:

Về Menu

lam mam va rau mam an kem rau mam va rau mam va rau thom ngon

gà om vải tươi xem là đói Chung Canh cua m quần món tết bánh cookies dừa Hồng Võ bánh gạo nướng khoai tây nướng kiểu mới Cánh gà nướng món ăn từ các loại hải sản khác biến cũ thành mới cách chọn bún sạch pho mai man y Bánh Canh nấm mỡ kho mít non bánh nếp tôm thịt nấm chiên cách là cách làm món tôm chiên cà ri Lẩu thái linkbu Cach lam vit quay cà ri cà ri gà com bo mon canh ga sot me súp rau củ bánh mì cá săc nấu kim chi với thịt gà Cách làm thịt nguội Thit nướng lam gung chua ngot mazu shoga vị cay Cún Khang Cá nục suôn kho lá húng quế c º Mon Au nui tron rau cu cuon banh trang tia hoa tu cu den do cach lam banh trung Gia ốc chung chuối đậu GA NAU MANG môi canh rau mồng tơi nấu chay cách làm miến nấu tôm thịt Lưu ý dinh dưỡng thạch nho rượu vang bo kho sa lát củ cải đường sườn heo xóc tỏi mong heo chien món ngon Gà hầm nấm bổ dưỡng cho cả thit bo rau cu vien chien quán ăn măng nấu lẩu COM sức khỏe hạt tim đột quỵ lam Crème Brûlée don gian khoai sọ nấu thịt dê che mit nuoc dua ngon cơm gà lá dứa lá cơm nếp chè cốm lá dứa dau bap nuong nau sup nui gạo banh com dau xanh cá chung tuong bánh trứng thịt lợn ốc mít luộc cach lam xuc xich thit heo tra xanh matcha da xay chuột đồng nướng CA CHIEN cách làm lươn chiên giòn Món ngon ngày tết banh hoi heo quay cách hấp bề bề Cach lam bun Cha gà chiên xù sinh tố đu đủ sa pô chê canh sườn non đinh lăng cách làm thiệp tron cách ăn lạp xường nấu xôi gấc cóc xào gừng Tuong ngọt công thức thạch đậu nành sốt gừng cach lam ca mắm tom cach che bien ech cha muc bánh vòng xoáy sinh to bo tra xanh bao tử om nước dừa cách nấu bún quả khế kho tau chè hạt sen trái cây Mon tron ca nuong Sai lầm phổ biến khi chế biến thực thịt xông khói gà phô mai thịt xông làm bánh bông lan trứng muối hu xôi đậu khoai mì bánh kẹp chocolate sườn cốt lết những món xào ngon Thịt ba rọi xào chai bắp cải tímào ớt bà nh trá ng ngon li chè khúc vài nước ép dưa á tôm xào đậu que rau cải pa te