Cách làm mắm tôm miền bắc ngon đúng điệu. Cách làm mắm tôm miền bắc không quá kho, vị ngon đậm đà lại đảm bảo sức khỏe cho cả nhà, dùng làm gia vị món ăn ngon.
Cách làm mắm tôm miền bắc, cach lam mam tom mien bac

Mắm tôm là thứ gia vị đặc trưng xứ Bắc. Nó hấp dẫn nhiều người không chỉ bởi vị ngon đậm đà mà còn bởi mùi thơm nồng vô cùng kích thích. Đặc biệt, mắm tôm là thứ gia vị không thể thiếu trong một vài món ăn như: bún đậu, bún thang, giả cầy, rựa mận,… Hôm nay, thử trổ tài tự làm mắm tôm tại nhà với cách làm mắm tôm miền bắc mình chia sẻ ngay sau đây để có mắm ăn dần vừa ngon mà vừa vệ sinh nhé ^^.

bún đậu mắm tôm cách làm mắm tôm miền bắc Cách làm mắm tôm miền bắc ngon đúng điệu mam tom mien bac

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn gồm có:

  • 500 gram moi (có thể dùng tôm hoặc tép nhưng người làm mắm chủ yếu dùng con moi vì moi dễ đánh bắt lại có lượng đạm khá cao)
  • Gia vị

Các bước tiến hành như sau:

  1. Moi cho vào rổ đảo nước cho sạch.
  2. Cho vào máy xay nhuyễn. Hoặc bạn có thể chà nát dễ dàng. Nếu dùng tôm to thì phải siết bỏ vỏ.
  3. Trộn muối vào nguyên liệu tươi sống. Bước này khá quan trọng và khó khăn vì bạn phải ước lượng sao cho muối vừa đủ để enzyme trong ruột tôm vẫn hoạt động tốt mà những vi khuẩn phân hủy khác không thể hoạt động.
  4. Cho nguyên liệu vào chum nhỏ, đem phơi nắng. Thỉnh thoảng khuấy đảo để hơi nước sảy ra trong quá trình lên men bay hơi bớt.
  5. Để từ 6 tháng đến 1 năm cho đến khi mắm chín có màu tím và mùi thơm là được.
    cách làm mắm tôm miền bắc cách làm mắm tôm miền bắc Cách làm mắm tôm miền bắc ngon đúng điệu M   m t  m

Mắm tôm nếu làm gia vị chấm sống thì đánh một ít cốt chanh với rượu trắng cho sủi bọt lên quá ngon. Tuy thời gian chờ mắm lên men hơi lâu, nhưng mắm tự làm không chỉ ngon ở công sức bỏ ra mà còn đỡ được những vấn đề về sức khỏe so với mắm tôm mua ngoài hàng. Mong các bạn thành công.

Các món tôm ngon khác bạn có thể tham khảo thêm tại đây để thay đổi thực đơn cho cả nhà.

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

nướng cá diêu hồng với sả me ngam già i làm bánh su kem bún bò lá lốt mÃƒÆ Làm cốm ca chem sot kem ngon kho ca loc chien bido nau dau phong suon kho to Học kho qua kho sinh tố sữa đặc bơ Cận nấm nhồi thịt bánh gai thịt ba rọi sốt kim chi nóng hổi món cà cách làm tóp mỡ xoi xoai dau xanh ngon tôm tích hấp bia Ca nau canh chua du du canh trứng rán kiểu mới dau hu kho thit day nâu ăn ngon chả cá chiên xù nêm bánh tráng sữa may quẠn om sinh tố dưa hấu vị bạc hà làm kem xoài ngọt thơm thạch 3 tầng thịt gà nướng xoi la sen gợi Món Ngon Phồng tôm sinh to dua hau chuoi list chẠbánh mì ngon Những mẹo trang trí đồ ăn đơn giản Nuong hành tây mô hình Diềm gà xiên nướng ben lam cu sen nhoi thit ga bánh mì hươu cao cổ vị giác tôm sú sốt ớt có miến lươn bun mam suon nau rau cu sữa chua lựu tự nấu canh riêu cua cách làm bánh lọt đậu hũ tẩm vừng chiên làm món tôm ram banh plan rau phun nhiều thuốc Ngắm kfc mon an choi bún húê banh quy la mua thu nước ép chanh cà rốt dạ dày hầm khuyên tai Mẹo vặt món ăn gây bão sườn non kho Vân cà kho chao tom trứng hấp thịt cay khoai tây bọc tôm banh canh dÃƒÆ nam ga Mẹo luộc gà ngon đẹp da căng bóng mà nướng bánh khoai mì salad cải bắp trộn trứng cach lam banh ngan lop ngon cach nau canh thap cam canh trái cây tươi công thức cá trê nướng sa tế oc hap tieu xanh pho tron gởi đậu bắp xào tỏi Đậu bắp xào tỏi kem dừa miếng bánh chocopie Hà Ly loà lam ruoc nhồi mướp đắng cach lam banh quy món ngon Cao Bằng mì ý xốt tôm hẠbot banh cuon món cháo thịt lợn kho dừa cà hap những món miến xào ngon GiÃƒÆ xôi me canh tôm bạc hà bún thịt tôm nướng đủ cua chien gion 7 món ngon từ thịt bò ăn trong Tết cua rang ớt