Nguyên liệu làm mắm tép

• Tép: Khoảng 1 kg( lưu ý khi chọn tép bạn phải chọn được loại tép rui con nhỏ vỏ mềm, nếu chọn loại tép to vỏ cứng mắm sẽ mất đi vị ngon)
• Gạo: 0.5 kilogram
• Rượu trắng
• Muối trắng
• Lọ đất, lọ sành, nếu không có lọ đất bạn có thể dùng lọ thủy tinh.

Cách làm mắm tép

Sơ chế tép: Đầu tiên là bước làm sạch tép, nhặt sạch những tạp chất có lẫn trong tép và rửa thật sạch. Sau đó rửa qua tép với rượu trắng pha loãng với nước nấu sôi để nguội và để ráo.

Cách làm thính: Lấy khoảng nửa cân gạo rang vàng sau đó xay nhỏ để qua một bên.

Làm mắm tép:

• Bình chứa mắm tép phải được rửa thật sạch, lau khô. Các bạn cho lớp tép vào đầu tiên, sau đó rải thêm 1 lớp muối rồi đến 1 lớp thính. Hết một lượt, tiếp tục 1 lớp tép, một lớp muối, 1 lớp thính đến khi nào hết tép thì thôi.

• Cứ làm như thế cho đến hết rồi đóng chặt nắp lại mang bình đựng mắm phơi chỗ nắng, nếu trời mưa thì bạn có thể gần bếp lửa. Không được vì quá háo hức xem kết quả mà mở mắm ra xem sẽ làm mắm dễ bị hỏng. Bạn nên làm vào lọ thủy tinh trong suốt để có thể nhìn rõ mắm và đoán xem đã được hay chưa.
• Sau khoảng hai tuần để trong môi trường ấm thì mắm có thể dùng được. Mắm hoàn thành đạt yêu cầu có màu hồng đỏ, mùi thơm đặc trưng. Mắm cho vào tủ lạnh dùng dần.

Lưu ý: Mắm tép để càng lâu càng ngon. Bạn có thể chưng mắm với hành mỡ để chấm thịt luộc, hay mắm chưng thịt ăn quá ngon, nhất là những ngày trời lạnh.

Như vậy là các bạn đã hoàn thành một hũ mắm tép thật ngon và đặc sắc rồi đấy nhé. Chỉ cần vài bước giản đơn với cách làm mắm tép miền Nam miền Bắc thơm ngon tuyệt đỉnh khó cưỡng mà Naungon.com vừa chia sẻ trên đây là xong rồi. Mắm tép mà ăn chung với cơm nóng những ngày mưa lạnh thì tuyệt cú mèo luôn đấy. Nếu bạn thực hiện thành công thì đừng quên Like và chia sẻ công thức này cho mọi người nữa nhé. Mong các bạn ngon miệng!