Làm mắm tép ngon không hề khó chút nào, quan trọng nhất khi làm mắm tép chính là bạn phải lựa chọn được những con tép tươi ngon nhất. Cùng học cách làm mắm tép ngon với chúng tôi nhé!

Nguyên liệu

Mắm tép là một món ăn được nhiều người yêu thích vì sự tiện lợi và hương vị hấp dẫn của nó, mắm tép có thể để chấm rau, chấm thịt luộc, cũng có thể dùng để chưng thịt thêm chút lá gừng tạo thành một món mặn hấp dẫn cho cả gia đình bạn. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm mắm tép ngon mà đậm đà cho cả nhà thưởng thức.

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món mắm tép:

- 1 kilogram tép tươi

- 100gr muối

- 50gr thính ( Thính là gạo rang vàng lên rồi mang đi xay nhỏ)

- Rượu trắng.

 

• 1

  Bước đầu tiên bạn cần làm là tép mua về nhặt sạch tạp chất, mang rửa thật sạch đến khi nước trong veo là được. Cho chút rượu trắng vào nước đun sôi để nguội.

  

• 2

  Bạn cho tép vào rửa lại lần nữa.

  

  Sau đó, bạn vớt tép ra rổ để thật ráo nước.

  

• 3

  Bạn cho tép vào cối, dùng chày giã nhuyễn.

  

• 4

  Bạn chuẩn bị sẵn một lọ chứa tép bằng thủy tinh rửa thật sạch rồi đem phơi khô. Bạn dùng khăn khô lau sạch lọ, tuyệt đối không để nước lã còn đọng lại trong bình đã đem ngâm mắm, đây là nguyên tắc bắt buộc để làm mắm tép ngon không bị thối.

  

  Bạn tiếp tục rải lớp thính lên trên. 

  

• 5

  Bạn cứ làm như thế cho đến hết rồi đóng chặt nắp lại rồi bạn để mắm tép vào nơi ấm, trời nắng thì mang ra ngoài nắng để, nếu trời mưa thì bạn có thể gần bếp lửa. Không được vì quá háo hức xem kết quả mà mở mắm ra xem sẽ làm mắm dễ bị hỏng.

  

Thành phẩm

Mắm tép hoàn thành đạt yêu cầu có màu hồng đỏ, mùi thơm đặc trưng. Bạn có thể cho vào tủ lạnh dùng dần. Mắm tép được ngâm ủ và bảo quản đúng cách sẽ giữ được lâu hơn và hương vị vẫn thơm ngon mà lại đảm bảo an toàn cho cả nhà nữa.

Rảnh rỗi cuối tuần bạn có thể bắt tay vào làm món mắm tép để mọi người thưởng thức. Với hương vị đậm đà, thơm ngon của mắm tép chắc chắn sẽ hết sạch nồi cơm cho mà xem.

Xem ngay cách làm các món mắm ngon trên Naungon.com nhé!

>>> Cách làm mắm tôm tại nhà đậm đà hơn ngoài quán

>>> Cách làm mắm kho quẹt đậm đà, hấp dẫn bữa tối

Mắm tép bạn có thể chưng lên cùng với hành mỡ, một chút đường và nước cốt chanh để chấm cùng với thịt luộc hoặc đậu phụ rán. Ngoài ra bạn có thể chưng mắm với thịt băm ăn cũng quá ngon, đặc biệt là khi thời tiết trở lạnh.

>>> Xem ngay: Tự làm mắm tép chưng thịt ở nhà ngon hơn đi mua

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món mắm tép.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)