Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Mắm tép chưng thịt ăn với cơm nóng ngon hết ý. |
- 200 gram thịt xay
- 2 thìa mắm tép to
- 1 củ tỏi, 2 củ hành khô, 2 nhánh sả
- 30 gram đường
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Các bạn băm thật nhỏ hành khô, tỏi và sả.
Bước thứ hai(2): Cho dầu vào chảo rồi phi thơm hành, tỏi, sả. Các bạn nên phi hành trước khoảng 1 phút rồi mới cho tỏi, sả vào sau thì mọi thứ sẽ chín đều hơn.
Bước thứ ba(3): Phi tỏi, hành sả đến khi tất cả có màu vàng ươm.
Bước thứ tư(4): Cho thịt vào chảo, đảo đều.
Bước thứ năm(5): Rang thịt ở lửa to cho đến khi thịt chín thì cho mắm tép vào.
Bước thứ sáu(6): Tiếp tục đảo đều thịt với mắm tép ở lửa to cho đến khi thịt cạn hết nước.
Bước thứ bảy(7): Cho đường vào thịt. Các bạn có thể tăng giảm lượng đường tùy theo khẩu vị.
Bước thứ tám(8): Cứ thế, đảo thịt thật đều trên bếp ở lửa to thêm khoảng 3′ thì tắt lửa.
Bước thứ chín(9): Thưởng thức món mắm tép chưng thịt thơm ngon.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
| Nhìn đã thấy hấp dẫn rồi đúng không cả nhà. |
- 300 gram thịt nạc vai xay
- 1 miếng riềng nhỏ, 3 củ sả, 3 tép tỏi, 2 củ hành khô, 1 quả ớt
- 3 thìa canh mắm tép
Cách làm:
- Riềng cạo vỏ, tỏi, hành khô, ớt tất cả cho vào máy xay xay nhỏ.
- Thịt nạc vai cho vào chảo, rang đến khi thấy thịt cạn nước.
- Khi thịt hơi xém cạnh, băt đầu tiết ra mỡ thì cho riềng sả xay vào. Nếu thấy ít mỡ bạn có thể thêm 1 thìa canh dầu chiên nhé!
- Xào đến khi thấy riềng có mùi thơm, vàng thì cho mắm tép vào.
- Tiếp tục rang thêm khoảng 3 phút cho mắm có màu vàng nâu óng thì tắt lửa.
- Vậy là món mắm tép chưng thịt đã sẵn sàng rồi đấy!
| Video dạy cách làm mắp tép chưng thịt bạn hãy tham khảo nhé. |
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
