Là một món ăn dân dã mang đậm hương vị của xứ Huế, món “Muối sả mắm ruốc kho” sẽ làm cho ta có cảm giác khó cưỡng lại khi dùng với cơm nóng

Nguyên liệu cần có:

• 150 gram phi lê bò (loại mềm)
• 5 con tép bạ
• 50 gram sả băm
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 2 muỗng cà phê mắm ruốc
• ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê đường
• ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt bột
• ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu,
• 1 muỗng cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy
• 3 muỗng súp dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

Muối sả mắm ruốc kho

• Thịt bò cắt lát, băm thật nhỏ, ướp 1 muỗng cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy.
• Tép bạc bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, băm thật nhỏ, ướp ít tiêu, tỏi cho thơm.
• Bắc chảo lên, cho tỏi và sả vào xào với dầu cho vàng. Cho tiếp tôm và thịt bò vào xào chín. Cho đường và mắm ruốc vào xào tiếp (để lửa nhỏ, nếu không mắm ruốc sẽ bị khét), xào đến khi tôm thịt vừa khô là được. Thêm ớt bột và 1 muỗng cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy, nếm thử có vị mặn mặn, ngọt ngọt , béo béo, cay cay là ngon, tắt lửa.
• Dọn ra đĩa, dùng với cơm nóng, kèm dĩa rau sống, dưa leo rất hấp dẫn.

Mong bạn ngon miệng với món mặn Mắm ruốc kho!

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)