Những món ăn quê hương lúc nào cũng gợi cho ta nhiều cảm xúc lưu luyến, đặc biệt là món mắm ruốc kho măng nước dừa, một trong những món ăn dân dã, thơm ngon.

Nguyên liệu cần có:

• 100 gram mắm ruốc Trí Hải
• 500 gram măng le (hoặc Măng Là A, Măng mơn)
• 400 gram dừa nạo
• 350 gram thịt ba chỉ
• 100 gram đường tinh luyện
• 10 gram ớt tươi
• 10 gram tỏi tươi
• 5 gram bột ngọt
• dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

•  Thịt ba chỉ rửa thật sạch, để ráo, cắt thành miếng vừa ăn.
•  Dừa nạo vắt lấy nước cốt và nước dão (khoảng một bát).
•  Măng luộc chín, cắt khúc vừa ăn.
•  Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
•  Pha mắm ruốc với nước dão dừa, khuấy đều hỗn hợp.

•  nấu nóng chảo với 1 muỗng súp dầu chiên, cho tỏi vào phi vàng thơm.
•  Cho phần thịt ba chỉ vào xào.
•  Tiếp theo, cho măng cắt khúc và nước dão dừa pha loãng cùng mắm ruốc vào.

•  Nêm 2 muỗng súp đường, chút bột ngọt, ớt tươi cắt lát cho vừa ăn.
•  Dùng đũa trộn thật đều để mắm ruốc thấm vào măng.
•  Chờ măng sắp khô, đổ tiếp nước cốt dừa rồi tiếp tục đảo đến lúc măng ráo.

Mắm ruốc kho măng nước dừa

Mong các bạn ngon miệng với món mắm ruốc kho măng nước dừa này nhé .

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)