Từ lâu, bát nước mắm đã trở thành một thứ thân thuộc trên mâm cơm của người Việt. Từ những bát nước mắm nhỉ thơm ngon, nguyên chất tới bát nước mắm chanh tỏi ớt chua cay đủ vị đều giúp làm tăng thêm cảm giác ngon miệng và nâng cao giá trị của món ăn. Nếu như trong mâm cơm có miếng nem rán hay một con cá lóc nướng thơm ngon, ắt sẽ không bao giờ có thể thiếu đi bát mắm me thân thuộc. :). Và hôm nay, Ẩm thực gia đình sẽ giới thiệu với các bạn cách làm mắm me chấm khô ngay bây giờ nhé. ^^.
Nguyên liệu của bát mắm me chấm khô bao gồm:
- ½ (một phần hai) chén nước mắm ngon
- 50 gr me chín
- 1 trái ớt
- 50 gr đường cát
- 1 vài lá rau mùi
Các bước làm món mắm me chấm khô:
- Me đem rửa thật sạch, sau đó bóc vỏ và lột hết lớp gân trắng bên trong rồi cho vào bát.
- Cho thêm 2 muỗng canh nước nóng vào bát me rồi lấy thìa dằm nát.
- Vớt bỏ hột me và xác me, giữ lại nước cốt me để pha chế.
- Ớt rửa thật sạch, bỏ cuỗng. Rạch một đường dọc quả ớt, bỏ hết hạt rồi xắt nhỏ.
- Cho vào bát 8 thìa nước cốt me, 8 thìa đường, nước mắm rồi lấy đũa khuấy đều lên cho đường tan ra hết.
- Xắt 1 vài lá rau mùi rồi rắc vào bát nước mắm cho tăng thêm mùi hương.
Đã có một bát nước mắm me thơm ngon rồi, vậy thì còn chần chừ gì nữa mà chưa làm ngay món cá lóc nướng giấy bạc để chấm cùng các bạn nhỉ?? ^^.
Mong mọi người ngon miệng ạ.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
