Mắm lóc kho nước cốt dừa - Đây là món ăn truyền thống của quê hương xứ dừa Bến Tre. Các loại rau ăn kèm mắm lóc chưng là ngò om, húng quế, khế chua, dưa leo, chuối chát, đọt bứa, cù nèo, đọt bằng lăng...
Mắm lóc kho nước cốt dừa

Thành phần

  • 200 g mắm lóc
  • 100 g nấm rơm
  • 200 g dừa nạo
  • 1 củ gừng nhỏ
  • 1 quả ớt sừng nhỏ
  • 1 nhánh hành
  • 1 thìa cà phê tỏi băm
  • 1 thìa cà phê đường
  • 1/2 thìa cà phê hạt nêm
  • dầu chiên

Hướng dẫn

  • 1. Mắm lóc rửa nhanh qua nước ấm. Nấm rơm rửa thật sạch, bổ đôi. Dừa nạo vắt lấy khoảng ½ (một phần hai) chén nước cốt. Gừng gọt bỏ vỏ xắt sợi, ớt bỏ hạt xắt sợi, hành lá tước sợi
  • 2. Phi thơm tỏi với ít dầu, cho mắm vào đảo sơ qua rồi gắp ra đĩa
  • 3. Phi thêm ít tỏi, cho nấm vào xào, nêm gia vị, cho vào chút nước. Khi nấm gần chín, cho mắm vào trở lại, nêm gia vị cho vừa ăn, cuối cùng cho nước cốt dừa, hành lá, ớt, gừng vào rồi tắt lửa ngay. Dọn mắm ra, dùng nóng với cơm.

Thông tin thêm:

Mắm lóc chọn loại dày mình, có màu đỏ cam là mắm ngon. Nấm rơm nên ngâm nước gạo hoặc nước muối loãng để loại bớt độc tố có thể có trong nấm, nấm cũng giòn hơn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

vịt nấu măng tươi thạch trái cây sữa chua bánh đa trộn nấm hương nấu canh Con phơi hướng dẫn làm sườn xào chua ngọt gà tẩm bột chiên xù trộn cay ngọt ngon Cách chọn vịt canh mướp khía nấu tôm Món My y bún thịt nướng với riềng tôm thịt heo khoai tay thom ngon lam goi mit non sấu ngâm bình lam cha bap nuong sot dua nẠu canh cẠi thẠo banh cuon Bông hồng đa sắc bánh xèo thúy bóng xào thập cẩm sẠy món snack tao thịt lợn xào tương ớt kiểu Thái thịt heo rim tôm bánh lưỡi mèo cà ri cà bắp bò nhúng mẻ bánh táo quế canh cá lóc phụ sup thit chuối MÓNca chua">canh ca chua ăn khuya mùa World Cup mì xào giòn bap xao ngu sac ngonu tôm sườn"> bí đỏ nấu tôm sườn gỏi đu đủ tôm thịt canh bao tử heo nấu rau củ nấu chè kê đậu xanh christine hà chè bơ khô bò cha dau thit giấc ngủ cupcake nu hoa Xuan Quên mut dua ca cao ngon cà tim xao toi chả tôm Hợp Trứng cá hồi bìa cứng Vềund-color: #3EF460" href="/index.php?q=mon che dau trang">mon che dau trang nấu canh ngao nước dâu sữa bí ngô trứng chiên cốm sườn kho Cá ngừ đại dương Đê mê với cá đuối nướng muối ớt làm bắp xào cay Xiên khoai tây sinh to xoai cach nau sua bap súp nấm trứng cút muc xao trung muoi crinkles Bún chay MÓN CHIÊN món soup an ngon kheo tay cach che bien mit soup củ cải Cách làm canh bí kem tươi trái cây cach lam mouse xoai xanh MÓN gẠch men khô mực rim với me MÃŒ canh xương rau củ nước ép lựu và táo mực hấp nui tron ngon cà ngon dạ dày hầm Về món Tết mứt kiwi Trâm Phạm pizza bông cải Lam chẠNau chao Hai nước táo kem trứng đánh mon bo bánh táo pho mát spaghetti banh he cách làm kem che dau xanh nha dam thach den ngon cua chien gion luå å ç quán trà bánh ngon Hà Nội my y sot ca gà chien Trần Văn Minh chuối chiên muop xao ngon cách làm kẹo dẽo pho ga ngo Truffle Tuyết Nguyễn 4 bước đơn giản làm Màng gọt thập