Mắm lóc kho nước cốt dừa - Đây là món ăn truyền thống của quê hương xứ dừa Bến Tre. Các loại rau ăn kèm mắm lóc chưng là ngò om, húng quế, khế chua, dưa leo, chuối chát, đọt bứa, cù nèo, đọt bằng lăng...
Mắm lóc kho nước cốt dừa

Thành phần

  • 200 g mắm lóc
  • 100 g nấm rơm
  • 200 g dừa nạo
  • 1 củ gừng nhỏ
  • 1 quả ớt sừng nhỏ
  • 1 nhánh hành
  • 1 thìa cà phê tỏi băm
  • 1 thìa cà phê đường
  • 1/2 thìa cà phê hạt nêm
  • dầu chiên

Hướng dẫn

  • 1. Mắm lóc rửa nhanh qua nước ấm. Nấm rơm rửa thật sạch, bổ đôi. Dừa nạo vắt lấy khoảng ½ (một phần hai) chén nước cốt. Gừng gọt bỏ vỏ xắt sợi, ớt bỏ hạt xắt sợi, hành lá tước sợi
  • 2. Phi thơm tỏi với ít dầu, cho mắm vào đảo sơ qua rồi gắp ra đĩa
  • 3. Phi thêm ít tỏi, cho nấm vào xào, nêm gia vị, cho vào chút nước. Khi nấm gần chín, cho mắm vào trở lại, nêm gia vị cho vừa ăn, cuối cùng cho nước cốt dừa, hành lá, ớt, gừng vào rồi tắt lửa ngay. Dọn mắm ra, dùng nóng với cơm.

Thông tin thêm:

Mắm lóc chọn loại dày mình, có màu đỏ cam là mắm ngon. Nấm rơm nên ngâm nước gạo hoặc nước muối loãng để loại bớt độc tố có thể có trong nấm, nấm cũng giòn hơn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

cách làm sứa món ngon từ thịt bò gà chiên sốt cà miến xào cua goi tai heo canh cà chua bò viên thịt bò Nga Nguyễn cách làm bánh rán lúc lắc cach got dua Nướng gà tây theo bí quyết của đầu cach lam tom sot toi salad dau tay đặc sản Bình Thuận Bất cach lam mi can sot ca ri Banh mi pho mai cach lam mut dua ngu sac hat sen xao bo thom ngon những món trứng cuộn ngon canh thịt Món Hap cach lam gio heo hap ngon đồ ăn vặt sốt cà Kim chi củ cải món ngon Yên Bái Giải nhiệt mÃƒÆ Đá làm thịt cầy từ chân giò giản Tĩnh snack khoai lang sô cô la banh chuoi ca chep om dua Cặt heo công thức bánh cà rốt súp rau củ salad dua leo ngon cà ba sa goi hoa chuoi giò sống tôm rang me ngon miệng Le bánh kem dâu đổ kiểu Nhật ga nau hat sen cơm rang trứng mut tet suon bo nuong kieu han quoc banh cuon Tom ram cach lam banh bot loc hue bánh pizza trái tim Cà Kho ngon banh bo cot dua ngon kim chi dua chuot may vã æ tao canh củ từ nấu sườn bún trộn gà xào vải bánh xúc xích khoai lang thạch bánh trung thu mon viet nam làm bánh xeo cach lam hu tieu xao tiramisu classic cỏ khế giỏ đựng đồ nước dứa Nau cháo cách làm bò nhúng giấm cach nau sua bi giấc ngủ món ngon Giáng sinh giò heo mực ống nhồi lam churros gan ngong nấu canh chua cá lóc Gà thịt heo xào cay banh khoai mon chien mực xào dưa giấy gói che ngô me dai kem sô cô la cacao cocktail hoa hồng mẹo nấu cháo hến ngon ca khoai goi mang thom ngon nau bun bo hue ngon giai khat ngay he nước ép trái vải bún bún chả bún chả kẹp que tre món bánh thịt gà che xoai chả tôm nhân phô mai gừng tươi trà gừng ngâm giấm pháÿ xoi chien kep thit goi y thuc don cách làm món tôm nướng hàu hÃ Æ bánh nào người khoai môn món vịt mứt hạnh nhân nướng Ăn vặt GOI canh chua cá lóc si ro chanh day