Là con gái miền Nam nên Heo không thể không bít đến những món về mắm… nhất là món mắm chưng thịt thơm ngon, cho dù cơm nguội or cơm nóng dùng kèm miếng mắm và vài cọng rau thơm, dưa leo, đậu rồng thì “bá cháy”
Mắm lóc chưng thịt

Nguyên liệu cần có:

  • 200 gram thịt nạc dăm xay
  • 150 gram mắm lóc
  • 3 trứng hột vịt lộn
  • 3 tép hành tím (hình như ngoài Bắc gọi là hành khô)
  • 1 tép tỏi nhỏ
  • 1 muỗng cà-phê đường
  • 1 muỗng cà-phê tiêu
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm, bột ngọt
  • 1 lòng đỏ hột vịt
  • 2 trái ớt hiểm
Hướng dẫn cách làm:
mam-ca-loc

Mắm lóc chưng thịt

  • Do mình mua nguyên miếng mắm lóc nên về phải lóc xương và xé nhỏ ra thay vì băm nhuyễn. Nhiều công thức mình đọc thấy họ dùng mắm xay – ra chợ hỏi mắm xay thì là mắm linh xay ra sẽ không ngon bằng mắm lóc nhé mặc dù vẫn dùng được.
  • trộn thật đều thịt nạc dăm xay, mắm lóc xé nhỏ, hành tỏi băm, ớt cắt nhỏ, gia vị (đường, tiêu, bột ngọt, hạt nêm) và 3 trứng vịt vào trộn thật đều. Mẹ mình thích da heo nên nếu muốn lạ miệng mọi người có thể cho khoảng 100 gram da heo cắt nhỏ vào trộn cùng nhé.
  • Cho hỗn hợp vào tô… với lượng trên mình làm được 1 tô và thêm 1 chén nhỏ ăn cơm nữa.
  • Trong khi đợi hỗn hợp thấm đều… đặt 1 nồi nước sôi lên bếp. Cho nước sôi thì đặt tô mắm vào hấp, tùy theo kích cỡ tô mắm mà mình canh thời gian cho hợp lý nhé.

Mong bạn ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cac lam mon man mam loc chung thit mon an truyen thong

cánh gà ướp kim chi Được ăn tôm vỗ cắt cổ cũng đi Đại giòn thơm Đấu hu gà nướng nước tương Đầu Bếp Đỉnh Đậm nam dui ga xao thit bo Đậu đen chữa bệnh Sở Đậu hũ Đậu hũ kho Chiên Cún Khang Pudding cà phê tươi mát chào Cach Nau Ngon Đậu hũ ngon Mít giảm nhiệt làm cóc trộn Đậu hủ Tứ xuyên món gà tiềm ớt hiểm Đậu hủ nhồi hạt sen chay boË banh cupcake kem tuoi Đậu nanh Đậu nhồi thịt sốt cà chua nước dừa sinh tố dừa milo Đậu phụ tart Hướng dẫn cách làm bánh gà cho ngày cach lam xi mai Đậu que xào thịt kem ngũ sắc trái cây Đậu sốt thịt băm Đậu xào tôm nhau Đắm bánh hình bí đỏ mứt cà rốt chua ngọt Đặc sản Đặc sản Đà Lạt Đặc sản đất Sóc Trăng lạ mà quen cocktail Đặc sản Nghệ An hút hồn thực khách mcu nuong sa te cach lam banh ran Đặc sản Quảng Bình dân dã mà ngon Đặc sản bò tơ Củ Chi Đặc sản chuột đồng mùa nước lụt Đặc sản dê núi Những món ăn Đặc sản Phú Yên cách làm vịt giả cầy Đặc trưng trong món lẩu gà khô cà tím và thịt ba chỉ áp chảo Thịt Đến đảo Phú Quý săn cua Mặt trăng sui cao tom Đến Hội An nhớ ăn bánh ghẹ xanh Đến Ninh Bình kẹo vỏ cam Đến Quảng Nam ăn mì quảng cá lóc Để món xào không nát màu sắc đẹp Đọt mây lá nhíp là đặc sản Đọt rủ nụ vào bữa cơm trứng chiên hến ẩm thực Hàn Quốc Đồ ăn Tây Đồ ăn vặt Chả rươi vào mùa Đồ đi biển cực hot cho teen girls đậu hũ non sốt chua ngọt Đồ uống cach lam ga nuong muoi lươn chiên giòn sup khoai Đồ uống chế biến từ dâu tây siêu Đồ uống giải khát tỉa hấp tôm tại nhà nộm rau muống thịt bò Đồ uống giải nhiệt Đồng bằng Sông cửu long Độc đáo bánh xèo nhộng tằm my y thit vien Độc đáo món bánh củ gừng của người lam chan gio hoa ngon Độc đáo món cá pỉnh tộp của người ca dé Đủ Đau đua Đau hu chien Đi ăn Đi ăn đặc sản nhà quê giữa đồng nơ xinh Đi tìm và ăn các loại bánh crepe lạ và mề gà xào nấm đùi gà xôi hấp trái dứa Điểm đến ca ri tom ngon Điểm tâm Ngón Đinh Hương Hindu cach lam passionfruit and coconut cheese ca loc Đoàn Đu đủ mắm ngheu hap cham mam sa Đu đu xanh cà tím nhồi thịt rán banh mẠn mẹo gói bánh ú Đuối không em đài banh swiss roll thom ngon chó mèo đá đá bào nem cá rô phi muoi ot chanh