Mắm đu đu ngòn ngọt, dai dai, giòn giòn dễ ăn, là món ăn kèm. Hương vị đặc biệt của mắm đu đủ chay sẽ làm bữa ăn thêm sinh động
Cách làm mắm đu đủ, cách làm mắm thái đu đủ

Cách làm mắm đu đủ chay  tương đối cầu kỳ, dù nguyên liệu rất giản đơn nhưng món này chú trọng khâu đun nước mắm. Là món ăn kèm vô cùng ngon miệng, độc đáo, ăn hoài không chán. Mắm đu đủ chay thích hợp ăn với canh rau ngót, canh bí.

cách làm mắm đu đủ chay cách làm mắm đu đủ chay Bạn đã biết cách làm mắm đu đủ ngon giòn? mamduduchay

chuẩn bị sẵn Nguyên liệu gồm có:

  • 1 trái đu đủ xanh: 500g
  • Mắm ngon: 1 bát
  • Muối hạt: nửa bát
  • đường cát trắng: 2,5 bát
  • Vải xô, vải mỏng, mâm (khay lớn)

Thực hiện

  1. Đu đủ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, bỏ ruột rồi cắt miếng như nộm đu đủ nhưng dầy hơn
    đu đủ bỏ ruột cách làm mắm đu đủ chay Bạn đã biết cách làm mắm đu đủ ngon giòn? boruotdudu
    cắt miếng cách làm mắm đu đủ chay Bạn đã biết cách làm mắm đu đủ ngon giòn? catmieng
  2. Rắc muối hạt vào đu đủ, xóc lên để muối thấm đều vào đu đủ, để tầm nửa tiếng cho thấm.
  3. Chờ đu đủ thấm, đổ vào nửa bát nước, dùng tay trộn lên rồi đổ ra rổ, để thêm 10′ cho ráo nước
  4. Cho đu đủ vào vải, vắt cho kiệt nước

    vắt đu đủ cách làm mắm đu đủ chay Bạn đã biết cách làm mắm đu đủ ngon giòn? vatdudu
  5. Rải đu đủ vắt ra mâm, phơi nắng 1 ngày hoặc để hong quạt cho khô hơi nước

    phơi đu đủ cách làm mắm đu đủ chay Bạn đã biết cách làm mắm đu đủ ngon giòn? phoidudu
  6. Nấu nước đường đặc
    – Cho nửa bát đường cát và 1 bát nước lọc vào nồi đun cho đến khi đường đổi màu ngà nâu. Lưu ý không khuấy tan đường
    – Khi đường chuyển màu vàng đen và sôi thì nhấc nồi cho ra chậu nước lạnh để nồi nguội
    – Nồi nguội lại cho thêm 2 bát đường và 1 bát nước vào nấu sôi thêm 10 phút.
    – Nhúng nồi và chậu nước lạnh để nguội.
    – Đổ 1 bát mắm vào phần đường nấu trên, để nguội hẳn.
    nấu nước đường cách làm mắm đu đủ chay Bạn đã biết cách làm mắm đu đủ ngon giòn? naunuocduong
  7. Cho đu đủ đã phơi vào hỗn hợp đường mắm trên, trộn thật đều cho đu đủ thấm, ngâm 1 ngày.

    đu đủ mắm cách làm mắm đu đủ chay Bạn đã biết cách làm mắm đu đủ ngon giòn? dudumam
  8. Đu đủ thấm, cho ra vải mỏng, vắt lấy nước đường mắm riêng, đu đủ riêng
    Nước đường mắm nấu sôi lên để nguội rồi lại cho đu đủ vào trộn thật đều.
  9. Cho mắm đu đủ chay vào bình, ngâm 2, 3 hôm rồi để vào tủ lạnh ăn dần

    đu đủ ngâm cách làm mắm đu đủ chay Bạn đã biết cách làm mắm đu đủ ngon giòn? dudungam

Mắm đu đủ ngon có màu vàng như mật, ngòn ngọt, dai giòn

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé! Rất vui được trao đổi cùng các bạn!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

cách làm thịt lợn quay mẹo hay vào bếp công thức chè hạt kê Khám phá bà p Com xao làm menu com chien mi can sạc pin mousse xoai trà chanh leo mật ong Bi ngoi bo tron Bắp Cải Trộn món miến ngon Mong che bien mon xao banh tranh ca thu rim cách làm thịt đông banh tart chẠcà cách làm chè món trung trộn kem bánh quy thịt khô thịt viên hấp nau rau chan vit bánh cookies baci di dama cẠch lam kim chi cuon bà củ đậu xào thịt bò bong chè thập cẩm sữa dừa bÃƒÆ c cach lam banh mi nuong Phap com chien trung han quoc cháo thịt heo bằm cÃƒÆ bong lau kem sữa chua đào cha bong chè đậu ván cach lam dau phu hap muc kho gà kho nước dừa GÃ Æ Bánh pizza độc đáo Mì ý thịt bò củ hồi xào bò món chiên Súp lơ xào tôm nhãn khô Cah lam quay Cách lam pate ăn gì hôm nay thịt vịt xào măng trúc mực sốt me cách làm xôi bọc thịt đỗ xanh cach lam pate ngon canh kim chi đậu hũ Kho nguồn gốc nau canh baung Nguyễn Nem hạt sen bùi thơm sinh tố rau bắp cải Bí quyết luộc gà ngon lam dau bap sot ca hoa giấy hoa mùa hè Mực chiên bơ tỏi cach nau ca chep om dua cach nau bun suon doc mung canh bí ngô nấu sườn tôm Măng Là A kho mắm ruốc xoi do kem trà thái ngon tặng Món ăn cải thiện đường tiêu hóa chè hoa nhài Chọn thực phẩm an toàn ngày Tết mía lau nấu củ năng già i Ngất ngây trước món ngon truyền thống công thức nước mận Trung Thu Khám phá công dụng thần kỳ của rau gà hấp sen Dau hu chien snack cà rốt chay cach lam ga xao khe kẹo gừng Rau muống dua chuot tron lam sup dua leo gan âmthực Dùng cach lam salad macedonia kem kiwi cach lam sua ngo ca ri dac biet Bắp rang bơ ba chỉ bò Mỹ Lẩu riêu cua ba chỉ bò caramen thập cẩm à i cách nấu cháo lòng che bi do dau phong cach lam bun rieu cua cha hai san nau canh bau nướng khoai nước ép dưa lưới sữa đặc canh thịt bò bánh nếp trái đào Diệu Kim Tôm rang muối bach tuot trứng chiên phomai 4 món hải sản rang muối ớt ngon khó công thức tương cà dạ dày hầm cá nục kho cà cá kho món Trung Giang Vũ bông súng nấu tôm tươi