Mắm đu đu ngòn ngọt, dai dai, giòn giòn dễ ăn, là món ăn kèm. Hương vị đặc biệt của mắm đu đủ chay sẽ làm bữa ăn thêm sinh động
Cách làm mắm đu đủ, cách làm mắm thái đu đủ

Cách làm mắm đu đủ chay  tương đối cầu kỳ, dù nguyên liệu rất giản đơn nhưng món này chú trọng khâu đun nước mắm. Là món ăn kèm vô cùng ngon miệng, độc đáo, ăn hoài không chán. Mắm đu đủ chay thích hợp ăn với canh rau ngót, canh bí.

cách làm mắm đu đủ chay cách làm mắm đu đủ chay Bạn đã biết cách làm mắm đu đủ ngon giòn? mamduduchay

chuẩn bị sẵn Nguyên liệu gồm có:

  • 1 trái đu đủ xanh: 500g
  • Mắm ngon: 1 bát
  • Muối hạt: nửa bát
  • đường cát trắng: 2,5 bát
  • Vải xô, vải mỏng, mâm (khay lớn)

Thực hiện

  1. Đu đủ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, bỏ ruột rồi cắt miếng như nộm đu đủ nhưng dầy hơn
    đu đủ bỏ ruột cách làm mắm đu đủ chay Bạn đã biết cách làm mắm đu đủ ngon giòn? boruotdudu
    cắt miếng cách làm mắm đu đủ chay Bạn đã biết cách làm mắm đu đủ ngon giòn? catmieng
  2. Rắc muối hạt vào đu đủ, xóc lên để muối thấm đều vào đu đủ, để tầm nửa tiếng cho thấm.
  3. Chờ đu đủ thấm, đổ vào nửa bát nước, dùng tay trộn lên rồi đổ ra rổ, để thêm 10′ cho ráo nước
  4. Cho đu đủ vào vải, vắt cho kiệt nước

    vắt đu đủ cách làm mắm đu đủ chay Bạn đã biết cách làm mắm đu đủ ngon giòn? vatdudu
  5. Rải đu đủ vắt ra mâm, phơi nắng 1 ngày hoặc để hong quạt cho khô hơi nước

    phơi đu đủ cách làm mắm đu đủ chay Bạn đã biết cách làm mắm đu đủ ngon giòn? phoidudu
  6. Nấu nước đường đặc
    – Cho nửa bát đường cát và 1 bát nước lọc vào nồi đun cho đến khi đường đổi màu ngà nâu. Lưu ý không khuấy tan đường
    – Khi đường chuyển màu vàng đen và sôi thì nhấc nồi cho ra chậu nước lạnh để nồi nguội
    – Nồi nguội lại cho thêm 2 bát đường và 1 bát nước vào nấu sôi thêm 10 phút.
    – Nhúng nồi và chậu nước lạnh để nguội.
    – Đổ 1 bát mắm vào phần đường nấu trên, để nguội hẳn.
    nấu nước đường cách làm mắm đu đủ chay Bạn đã biết cách làm mắm đu đủ ngon giòn? naunuocduong
  7. Cho đu đủ đã phơi vào hỗn hợp đường mắm trên, trộn thật đều cho đu đủ thấm, ngâm 1 ngày.

    đu đủ mắm cách làm mắm đu đủ chay Bạn đã biết cách làm mắm đu đủ ngon giòn? dudumam
  8. Đu đủ thấm, cho ra vải mỏng, vắt lấy nước đường mắm riêng, đu đủ riêng
    Nước đường mắm nấu sôi lên để nguội rồi lại cho đu đủ vào trộn thật đều.
  9. Cho mắm đu đủ chay vào bình, ngâm 2, 3 hôm rồi để vào tủ lạnh ăn dần

    đu đủ ngâm cách làm mắm đu đủ chay Bạn đã biết cách làm mắm đu đủ ngon giòn? dudungam

Mắm đu đủ ngon có màu vàng như mật, ngòn ngọt, dai giòn

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé! Rất vui được trao đổi cùng các bạn!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

Làm sạch xoong chảo khi bị cháy Trô nấu chè đậu trắng cốt dừa banh bong lan quy phi Cách lam đua Màng lam suon non rang muoi ngon cách làm sakê chiên sã³c ăn gì hôm nay bánh cuốn mực Khó quên những món ngon từ hoa ban của Lẩu Món ngon từ vịt google dê bóp salad khoai lang đãi chàng banh tieu duong cha com nướng bánh khoai tây nau tom 5 quy tắc bảo quản thực phẩm trong tủ cach nau bun ca kien giang nộm ngó sen siro gung Bí quyết giảm mùi nồng của mắm tôm bí đỏ dồn thịt dạ dày hầm chè khoai lang nấu sữa cach lam banh tao ngan lop xuong cÃƒÆ chim omega trà chanh nau com suon cach lam banh khoai tay Đu mẹ tiêu chuẩn VietGAP nem chua chiên sá ng cơm thịt bò trộn hành tây món ăn từ cá trung muoi thom ngon gỏi rau củ chẢ muc ne bí ngô cách làm muối mè cha lua nau thit bo 4 món thịt gà sốt hàn quốc món ngon từ trứng cút trồng cach lam banh it nhan tom bep gia dinh món bánh ngon dau hu non sot ot cùi dừa kho với tôm chấn Hải thit bo hẠm MẠbánh đô rê mon muối ô mai cua chien gion Phạm Liên Giản dị canh rau cải đồng Sam mo hẠthịt bò chiên Thực phẩm hot vi ham thuoc bac ngon uc vit kho gung ngon Ốc đủ ọm cưới bánh ran ngọt rau trộn Mực chien gion cà om cà chua cà om cà chua đùi gà rán ớt khoai tây nướng Kho cach lam che banh lot bã³c lươn sả ớt lươn xào sả ớt món 10 mẹo hay để xếp gọn đồ đạc trong Chef banh patty chocolate trang ngon thit ba chi cuon to Cháo khoai tây cach lam sua dau nanh chạo gà mái gỏi xoài khô cá sặc Giang Vũ Tự tay làm bánh Xèo miền Tây tuyệt ngon Chè Banh xoi vi Nộm gà nấu chuối hải sản nướng đá thịt ba chỉ cuốn nấu bí ngòi với thịt thực đơn ngon đêm giao thừa Sua Chua che dau xanh nha dam cúng Muối dưa chua khoai lang chiên Khoai lang chiên tẩm cách nấu bí ngòi nhồi thịt heo nam châm cách làm thịt ba chỉ cam mì lạnh thịt chuột chua cay