Dưa chua nấu sườn

Nguyên liệu:

- Dưa chua

- 1 quả cà chua

- Hành tươi

- 300 gram sườn thăn

- Muối, gia vị

Cách làm:

Dưa chua rửa qua nước cho bớt mặn và chua. Cà chua rửa thật sạch bổ múi cau. Hành lá rửa thật sạch, thái nhỏ.

Sườn thăn rửa, luộc sơ cho sạch bọt và chất bẩn, sau đó rửa lại với nước.

Đun nóng dầu chiên, xào cà chua cho chín mềm, sau đó cho sườn thăn vào xào cùng.

Cho gia vị vừa khẩu vị để sườn thấm. Khi cà chua đã mềm và quyện vào sườn, cho dưa chua vào đảo đều. Lưu ý, cho muối vừa phải vì dưa chua vốn đã khá mặn.

Đậy vung và đun cho đến khi dưa mềm và chuyển qua màu vàng đặc trưng.Từ từ đổ nước vừa ăn, khi nước sôi, vặn nhỏ lửa cho dưa và sườn chín mềm.

Khi dưa đã chín, tắt lửa và cho hành lá đã thái nhỏ vào. Múc ra bát, dùng làm canh ăn với cơm.

Cá rô rán giòn

Nguyên liệu:

- 1 con cá rô phi

- Bột canh, muối, tiêu, ớt, gừng

- dầu chiên

Cách làm:

Làm sạch cá, để ráo nước, nêm chút bột canh và tiêu, để chừng 15 phút cho thấm cá.

Bắc chảo dầu cho nóng, cho cá vào chảo và đảo hai mặt cho chín vàng đều.

Cho cá ra đĩa, ăn kèm nước mắm ớt (hoặc gừng).

Chúc các bạn ngon miệng nhé!