1. Sườn sụn kho cay
Sườn sụn chần qua nước sôi, rửa thật sạch, ướp 20 phút cùng tiêu, hành khô, ớt và ⅓ (một phần ba) gói gia vị kho thịt.
Đặt nồi lên bếp cho nước ngập sườn. Kho với lửa vừa đến khi nước trong nồi sền sệt và sườn chuyển màu vàng óng thì tắt lửa. Món này ăn nóng với cơm giữa trời mùa thu se lạnh là hết ý!
2. Salad dầu dấm cà chua - dưa leo - trứng gà
1 quả trứng gà luộc chín, bóc vỏ và thái khoanh. Dưa leo gọt bỏ vỏ thái lát xóc qua chút gia vị bột canh.
Cà chua thái khoanh.
Cho cà chua, dưa leo lên đĩa, rưới dầu dấm và ớt thái chỉ lên trên. Xếp trứng trang trí, khi ăn trộn thật đều.
3. Chả đậu xanh
Đậu xanh vo sạch cho nước vào nấu cho khô nước như nấu cơm với 150 gram đậu cho khoảng 1 bát nước, nấu bằng nồi cơm điện thì chỉ cần khi nồi cơm bật lên là chín.
Cho đậu vào máy xay nhuyễn rồi lọc để tán lại lần nữa cho thật mịn, lấy ra tô nêm tí muối và chút dầu chiên. Bắc chảo nóng cho dầu vào chờ dầu nóng thả đậu vào chiên vàng đều vớt ra để ráo dầu và bày ra đĩa ăn kèm với dưa leo… chấm nước ớt xì dầu hoặc tương ớt trộn mayonnaise.
4. Rau lang xào tỏi
Rau lang nhặt phần lá non và ngọn. Ngâm rau lang trong nước gạo để rau sạch và ngọt hơn. Cho rau vào chần qua nước sôi già rồi vớt ra. Để rau không bị nhũn thì sau đó ngâm ngay rau vào nước lạnh trong ít phút.
Bắc chảo lên bếp. Cho tỏi băm thật nhỏ vào phi thơm. Cho rau vào xào nêm gia vị. Xào với lửa to chín tới thì tắt lửa, lấy rau ra đĩa.
5. Canh trứng (hay còn gọi là mây lượn vườn hồng)
Cà chua rửa thật sạch xắt nhỏ. Hành khô bóc vỏ xắt nhỏ.
Đun dầu chiên nóng già, cho hành vào phi thơm sau đó cho cà chua vào xào nêm gia vị rồi xào cho tới nhuyễn. Đổ 1 bát tô nước vào nấu sôi. Đập 2 quả trứng gà vào khuấy theo chiều kim đồng hồ để trứng có sợi dài. Khi canh sôi trở lại thì cho hành xắt nhỏ vào và tắt lửa.
Vậy là bạn đã hoàn thiện thực đơn dinh dưỡng, đủ chất chỉ với 56,000đ rồi đấy!
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho thực đơn cơm tối này:
Sụn heo 200g: 20.000₫
Trứng gà 3 quả: 12.000₫
Rau lang: 4.000₫
Đậu xanh: 8.000₫
Dưa leo 2 quả cà chua 3 quả, hành, ớt: 12.000₫
Tổng: 56,000đ
Theo Su Lì/Trí thức trẻ
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
