Trứng nhồi thịt (30.000đ)
Nguyên liệu:
|
| Món ăn này quá ngon và hấp dẫn. |
- Trứng vịt
- Thịt nạc
- Mộc nhĩ
Cách làm:
- Thịt lợn băm thật nhỏ, mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, thái chỉ nhỏ. Hành khô bóc vỏ băm thật nhỏ. Trộn tất cả các thứ trên lại với nhau, cho thêm mì chính, hạt nêm, nước mắm quật thật dẻo.
- Trứng vịt rửa thật sạch, luộc chín, bóc vỏ, bổ đôi, lấy lòng đỏ băm thật nhỏ, để riêng. Nhồi thịt vào lòng trắng tròn trở lại như quả trứng. Cà chua bỏ hạt, băm thật nhỏ. Hòa bột mì sền sệt phết lên bề mặt của thịt nhồi. Cho dầu vào chảo đun nóng, cho trứng vào rán vàng ( cho mặt thịt xuống trước) lấy ra bày vào đĩa.
- Phi thơm hành, cho cà chua vào xào kĩ, nêm nước mắm, đường, nước, xuống ít bột đao. Bột chín, sốt sánh cho mì chính vừa ăn.
- Dội sốt trùm lên trứng, rắc lòng đỏ trứng rau mùi lên ăn nóng.
Đậu phụ rán (5.000đ)
Nguyên liệu:
 |
| Đậu rán là món ăn quen thuộc trong mỗi gia đình Việt. |
- Đậu phụ
- dầu chiên
- Chảo chống dính
Cách làm:
Bước thứ nhất(1):
- Đậu phụ rửa qua nước, để ráo.
- Cắt đậu phụ thành những miếng quân cờ, rắc chút muối lên đậu phụ để đậu đậm đà và không bị dính chảo.
Bước thứ hai(2):
Bắc chảo dầu lên bếp, với đậu rán thì không cần sử dụng quá nhiều dầu chiên. Đợi đến khi dầu nóng thì thả đậu phụ vào rán vàng 2 mặt là được.
Cà muối xổi (5.000đ)
Nguyên liệu:
 |
| Cà muối xổi ăn giòn giòn quá ngon. |
Cà pháo
Tỏi, ớt, chanh, đường, gia vị
Cách làm:
Cách muối cà pháo ngon
Cà cắt cuống, rửa thật sạch, thái lát mỏng.
Ngâm cà với nước muối loãng khoảng 1 tiếng.
Vớt cà rửa thật sạch, để ráo.
Ướp cà với giấm, muối khoảng 10 phút.
rửa thật sạch cà lần nữa, tráng qua nước lọc rồi để ráo.
Hòa hỗn hợp nước lọc, đường, muối, nước mắm, ớt, tỏi băm thật nhỏ, nước cốt chanh.
Thật giản đơn và nhanh chóng đã có món cà muối xổi rồi nhé.
Canh đậu nấu cà chua (8.000đ)
Nguyên liệu:
 |
| Món canh này dễ làm và dễ ăn. |
Đậu non
Cà chua
Hành lá
Cách làm:
Đậu non lấy ra khỏi hộp, rửa qua rồi xắt miếng vuông nhỏ. Để đậu được đậm đà, sau mỗi lớp đậu cắt vào bát bạn lại rắc chút hạt nêm rồi mới cắt tiếp nhé!
Cà chua rửa thật sạch, bổ múi cau, bỏ hạt nếu có.
Hành lá, rau mùi cắt khúc cỡ 3cm. Hành khô xắt lát mỏng.
Làm nóng chút dầu trong nồi, cho hành khô vào phi thơm.
Trút ⅔ (hai phần ba) lượng cà chua vào đảo, thêm 2 muỗng cafe hạt nêm và xào đến khi cà chua mềm, có thể hơi nát cũng không sao.
Thêm lượng nước vừa ăn vào nồi. Nếu có nước dùng thì bạn thêm nước dùng, món canh sẽ ngon ngọt hơn.
Chắt bỏ hết phần nước ở bát đậu, sau đó cho đậu vào nồi đun lửa vừa khoảng 3 phút, thi thoảng lắc lắc nồi. Bạn nên để đậu trượt từ từ xuống nồi, như vậy đậu sẽ còn nguyên miếng, không nát.
Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi rắc hành ngò, tắt lửa.
Múc canh đậu nấu cà chua ra bát hoặc tô, dùng nóng.
Chúc các bạn thành công
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
