Sườn xào chua ngọt (30.000đ)
Nguyên liệu:
|
| Món ăn này chắc chắn sẽ "thổi bay" nồi cơm đầy của nhà bạn. |
Sườn
Hành khô, tỏi khô
Đường 2 thìa cà phê
dầu chiên
Gia vị khác: nước mắm, dấm, bột canh, tiêu bột
Cách làm:
Sườn chặt khúc vừa ăn, rửa thật sạch đem chần qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước lạnh
Ướp sườn với bột canh, tiêu bột khoảng 15 phút
Hành, tỏi khô bóc vỏ băm thật nhỏ
Pha một bát nước chua ngọt bao gồm: nước mắm, đường, dấm, hành, tỏi băm thật nhỏ. Nêm nếm cho vị vừa miệng
Đặt chảo lên bếp, đun dầu chiên cho nóng già rồi cho sườn vào rán, vặn lửa nhỏ vừa để rán đến khi miếng sườn đã xém vàng thì đổ bát nước chua ngọt vừa pha vào.
Tiếp tục nấu nhỏ lửa để cho miếng sườn thấm đều gia vị. Đến khi miếng sườn ngả màu vàng sậm và nước đã keo đặc lại dính lên miếng sườn nhìn bóng đẹp thì tắt lửa.
Múc sườn xào chua ngọt ra đĩa, có thể trang trí thêm bằng hành hoa, cà rốt tỉa hoa, cà chua thái miếng cau, rau mùi.
Trứng chiên (6.000đ)
Nguyên liệu món trứng chiên
 |
| Trứng chiên ăn ngon mà giá thành lại rẻ. |
- Trứng gà 2 quả
- Hành khô
- Hành lá
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu.
Cách chiên trứng:
Bước thứ nhất(1): Hành lá rửa thật sạch và thái nhỏ. Trứng đập vào tô và cho hành lá vào với gia vị như hạt nêm, mì chính, tiêu, đánh tan lên.
Bước thứ hai(2): Cho chảo lên bếp và đổ dầu vào, sao cho dầu nóng già, cho hành khô vào phi thơm rồi đổ trứng vào chiên.
Bước thứ ba(3): Khéo ta để trứng không bị nát khi cuộn, hạ lửa nhỏ xuống để trứng không bị cháy. Dần dần cuộn trứng vào trông đẹp mắt hơn sau đó đợi trứng chín ta tắt lửa.
Bước thứ tư(4): Cho ra đĩa và dùng dao hoặc kéo cắt miếng vừa ăn.
Rau cải xào (7.000đ)
Nguyên liệu:
 |
1 bó cải
5 tép tỏi
1 muỗng súp dầu chiên, 1 muỗng súp dầu hào
2 muỗng cà phê hạt nêm
Sơ chế rau cải xào tỏi:
Rau nhặt, rửa thật sạch. Tỏi bóc vỏ đập dập.
Rau cải trần qua nước sôi vớt ra rổ
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Bắc chảo lên bếp cho dầu chiên vào phi thơm tỏi với lửa lớn.
Bước thứ hai(2): Cho rau cải đã trần vào xào, nêm hạt nêm, dầu hào.
Bước thứ ba(3): Đảo đều tay đến khi rau xanh và có độ giòn nhất định thì tắt lửa là xong.
Canh rau ngót thịt băm (20.000đ)
Nguyên liệu:
 |
| Món canh rau ngót đảm bảo yêu cầu là rau chín với màu xanh, vị ngon ngọt của thịt và rau. |
- 1 mớ rau ngót
- Thịt nạc xay, băm: 150g
- dầu chiên, hành khô
Cách làm:
- Rau ngót tuốt lấy lá, bỏ cọng. Lá rau ngót đem rửa thật sạch và dùng tay vò dập
- Thịt nạc băm hoặc xay nhỏ + hành khô đập dập và trộn thật đều với một chút hạt nêm hạt nêm
- Trước tiên xào thịt băm cho chín, đổ ra đĩa
- Sau đó xào rau ngót, khi cảm thấy chín rau ngót thì đổ nước sôi vào, nêm gia vị vừa ăn ( bạn nên nêm ít thôi bởi đã có hạt nêm trộn vào thịt trước đó rồi) sau đó đun sôi rau ngót, đổ thịt băm đã rang chín vào và đun sôi đều.
Canh chín thì bắc ra khỏi bếp và mở vung, không được đậy vung rau sẽ vàng. Món canh rau ngót đảm bảo yêu cầu là rau chín với màu xanh, vị ngon ngọt của thịt và rau.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
