Thực đơn cho 4-5 người (2-3 người lớn, 2 trẻ con) ngày hôm nay nhà mình sẽ có các món:
- Gà xiên que áp chảo
- Thịt bò xào rau cải
- Đậu phụ chần nóng
- Cà dầm muối xổi
- Canh bí nấu sườn
GÀ XIÊN QUE ÁP CHẢO
Gà chọn phần đùi, nên dùng gà công nghiệp cho nhiều thịt và mềm. Lọc xương, rửa thật sạch, xát muối, thái miếng nhỏ cỡ 2 ngón tay. Mình làm 2 đùi gà to, ướp gà với 1,5 thìa canh nước mắm; 1,5 thìa canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, chút mật ong, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, ½ (một phần hai) muỗng hạt tiêu. trộn thật đều, để khoảng 30 cho thấm.
Dùng que xiên gà và ớt chuông, hành tây tuỳ thích, cho chút dầu vào chảo, cho gà và phần nước ướp vào, đậy vung nhỏ lửa cho gà chín. Sau đó mở vung, vặn to lửa chút cho gà vàng đều, bày ra đĩa. Khi ăn chấm kèm tương ớt hoặc tương cà chua sẽ quá ngon nhé.
THỊT BÒ XÀO CẢI MÈO
Thịt bò chọn phần diềm thăn, xắt mỏng, ướp thịt với gừng, tỏi, dầu hào, chút bột canh, hạt tiêu. Rau cải mèo rửa thật sạch, thái khúc dài 5cm. Cho chút dầu vào chảo, xào thịt bò chín tới rồi cho ra bát, cho rau cải vào xào chín. Nêm lại gia vị cho vừa, cho thịt bò vào đảo đều rồi tắt lửa.
ĐẬU CHẦN NÓNG
Đậu phụ rửa qua nước, nấu sôi nước rồi cho đậu vào chần khoảng 3- 5 phút. Vớt đậu ra đĩa, cắt miếng vừa ăn.
CÀ MUỐI XỔI
Cà chọn mua cà trắng ăn sẽ giòn, bổ đôi, ngâm nước pha muối và chanh cho ra nhựa. Mình mua gần ½ (một phần hai) kg cà, pha nước trộn gồm 5- 6 thìa canh phở nước mắm, 5 thìa canh phở đường, 4 thìa canh phở tương ớt, 1 muỗng canh tỏi bằm nhỏ, 1 muỗng canh ớt băm thật nhỏ, 1 quả chanh vắt nước cốt, vài lát riềng cho thơm. Pha nước lọc để nước xâm xấp cà, độ mặn ngọt mọi người nếm cho phù hợp, cho cà vào trộn thật đều rồi chặn 1 chiếc đĩa nhỏ bên trên cho cà khỏi thâm. Khoảng ngày thứ 2 là ăn được nhé.
CANH BÍ NẤU SƯỜN
Sườn rửa thật sạch, chần qua nước sôi rồi rửa lại lần nữa cho sạch bọt bẩn. Ninh sườn cho ra nước ngọt. Nêm gia vị cho phù hợp. Bí gọt bỏ vỏ, thái miếng mỏng vừa ăn. Nước canh sôi cho bí vào, sôi bùng lên một xíu là tắt lửa.
| Giá tiền mỗi món ăn | |
|
- Thịt gà - Ớt chuông - Thịt bò: 200g - Rau cải: 500g - Đậu phụ:3 bìa nhỏ - Cà - Bí xanh: 400g - Sườn: 100g |
35.000đ 5.000đ 50.000đ 4.000đ 9.000đ 5.000đ 4.000đ 10.000đ |
| Tổng: 125.000 đồng, 4-5 người ăn | |
Mong các bạn thành công và ngon miệng với bữa ăn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
