Sườn xào chua ngọt (25.000đ)
Nguyên liệu:
|
| Sườn xào chua ngọt quá ngon và bổ dưỡng. |
Sườn: 24.000đ/4 lạng
Hành khô, tỏi khô
Đường 2 thìa cà phê
dầu chiên
Gia vị khác: nước mắm, dấm, bột canh, tiêu bột
Cách làm:
Sườn chặt khúc vừa ăn, rửa thật sạch đem chần qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước lạnh
Ướp sườn với bột canh, tiêu bột khoảng 15 phút
Hành, tỏi khô bóc vỏ băm thật nhỏ
Pha một bát nước chua ngọt bao gồm: nước mắm, đường, dấm, hành, tỏi băm thật nhỏ. Nêm nếm cho vị vừa miệng
Đặt chảo lên bếp, đun dầu chiên cho nóng già rồi cho sườn vào rán, vặn lửa nhỏ vừa để rán đến khi miếng sườn đã xém vàng thì đổ bát nước chua ngọt vừa pha vào.
Tiếp tục nấu nhỏ lửa để cho miếng sườn thấm đều gia vị. Đến khi miếng sườn ngả màu vàng sậm và nước đã keo đặc lại dính lên miếng sườn nhìn bóng đẹp thì tắt lửa.
Múc sườn xào chua ngọt ra đĩa, có thể trang trí thêm bằng hành hoa, cà rốt tỉa hoa, cà chua thái miếng cau, rau mùi.
Canh cà chua trứng (7.000đ)
Nguyên liệu:
 |
| Món canh này quá ngon mà chế biến cực giản đơn. |
Cà chua 1 quả to
Trứng gà 1 quả
Hành lá
Rau mùi tây 1 gọng
dầu chiên
Cách làm:
Hành lá, rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa thật sạch. Cà chua khía 3 đường nhẹ chia đều quả cà chua. Hơ nhanh trên lửa rồi dùng tay bóc vỏ.
Thái cà chua thành miếng nhỏ. Cho dầu chiên vào chảo, cho cà chua vào xào đến khi chà chua chín mềm. Đổ nước vào, đun sôi, nêm gia vị vừa vặn. Trứng đập ra bát, đánh tan. Sau đó vừa khuấy nồi canh, vừa đổ trứng từ từ vào. Trứng sẽ kéo thành sợi rất đẹp mắt.
Thả hành lá băm thật nhỏ và mùi tây cắt khúc vào. Múc ra bát, ăn nóng.
Bắp cải luộc (5.000đ)
Nguyên liệu:
 |
| Rau bắp cải luộc chấm với xì dầu hoặc trứng luộc dầm nước mắm, quá ngon! |
Bắp cải rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn.
Gừng tươi: 1 nhánh, bóc bỏ đập dập
Cách làm:
Cho nước vào nồi đun sôi, khi nước vừa sôi bạn cho một ít bột nêm, khi nước sôi già cho bắp cải vào.
Luộc sôi khoảng 3 phút thì nhắc xuống, trước khi nhắc xuống bạn cho gừng vào, đảo qua rồi vớt rau ra đĩa.
Rau bắp cải luộc chấm với xì dầu hoặc trứng luộc dầm nước mắm, quá ngon! Nước của bắp cải luộc bạn nêm gia vị cho vừa miệng cũng sẽ có 1 bát canh bổ dưỡng, giàu vitamin và tốt cho sức khỏe.
Lòng gà xào giá đỗ (13.000đ)
Nguyên liệu:
 |
| Món ăn này là sở thích của nhiều người. |
- Gan gà, mề gà
- Giá đỗ xanh
- Bột bắp
- Hành lá, rau mùi: 5g
- Hành khô
- dầu chiên, mì chính, gia vị
Cách làm:
- Gan gà, mề gà rửa thật sạch, bóp muối để khử mùi hôi. Gan thái miếng mỏng, mề gà thái khía hình hoa cúc để khi xào sẽ mềm và giòn. Ướp gan, mề gà với bột bắp, gia vị, mì chính
- Giá đỗ rửa thật sạch, để ráo
- Hành khô bóc vỏ, thái mỏng,hành hoa rửa thật sạch, thái nhỏ
- Cho chảo lên bếp, đun dầu cho nóng rồi cho ½ số hành khô vào phi thơm. Cho mề, gan gà vào xào to lửa, đảo nhanh tay để mề và gan chín giòn, mềm mà không bị dai, cứng rồi trút ra đĩa.
- Cho tiếp dầu chiên vào chảo đun nóng, cho chỗ hành khô còn lại phi thơm, sau đó đổ giá vào xào to lửa, nếm gia vị rồi trút gan, mề gà và hành tươi vào đảo đều
- Đổ gan gà, mề gà xào giá ra đĩa rồi rắc rau mùi lên ăn nóng cho thơm.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
