Bước thứ nhất(1):

- Thịt ba chỉ rửa thật sạch, để ráo, cắt lát mỏng vừa ăn, ướp vào bát thịt bột xá xíu, rượu trắng, một thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, nửa thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, một ít ngũ vị hương, trộn thật đều, ướp trong vòng một tiếng.

Bước thứ hai(2):

- Phi thơm hành, cho thịt đã ướp vào xào săn lại, đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ để thịt chín đều và thịt thấm gia vị từ từ.

Bước thứ ba(3):

- Đun đến khi ăn thử thấy thịt vừa ý, nước kho thịt cạn bớt, bạn nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt lửa, thêm hành lá vào. Thời gian đun thịt từ 30 đến 45 phút.

Bước thứ tư(4):

- Mướp hương gọt bỏ vỏ, thái lát. Rau răm, hành lá rửa thật sạch để ráo.

Bước thứ năm(5):

-Tôm bóc nõn giã thô, ướp vào bát tôm một ít muối, hạt tiêu. nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành thơm, cho tôm vào xào chín.

Bước thứ sáu(6):

- Đổ vào nồi tôm khoảng hơn bát đầy nước lọc, nấu sôi thì cho mướp hương vào. Tiếp tục nấu sôi tiếp và thả bún tươi vào, bạn nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt lửa, thêm hành lá, rau răm vào.

Bước thứ bảy(7):

- Xà lách xoong ngặt bỏ cọng già, tỏi bóc vỏ, dùng cán dao đập dập.

Bước thứ tám(8):

- Đun nồi nước sôi, cho thêm ít muối và dầu chiên, cho rau xà lách vào chần sơ qua nước sôi, vớt ra để ráo.

Bước thứ chín(9):

- nấu nóng ba thìa nhỏ dầu chiên, phi thơm tỏi, cho xà lách xoong vào xào, thêm vào ít muối và hạt nêm, xào khoảng 2 phút tắt lửa, gắp rau ra đĩa dùng nóng.