1. Sườn non rang muối (55.000 đồng)
Nguyên liệu gồm có:
- Sườn thăn: 500 g
Cách chế biến:
- Sườn thăn rửa thật sạch rồi chần qua.
- Sườn vớt ra để ráo rồi trộn cùng với trứng gà, bột năng, bột canh, đường để trong 15 phút cho thấm gia vị.
- Chiên sườn cho đến khi sườn vàng đều các mặt.
- Dùng một chảo khác cho lá lốt xắt nhỏ, sả thái vát dài chiên vàng.
- Khi sườn chín thì gắp sườn sang chảo có sả và lá lốt chiên vàng.
- Cho muối rang vào rồi đảo đều cho muối bấm đều miếng sườn là ăn được.
>> Xem cách làm muối rang
2. Trứng rán sốt mayonnaise (10.000 đồng)
Nguyên liệu gồm có:
- Trứng vịt: 2 quả
Cách chế biến:
- Trứng vịt đập ra bát con, cho hành lá, sốt mayonnaise, mắm, 1 muỗng dầu chiên vào đánh bông.
- Cho dầu chiên vào bếp, đợi đến khi dầu chiên nóng mới cho trứng vào chiên vàng đều hai mặt
- Gắp trứng ra đĩa và ăn nóng.
3. Lạc rang (5.000 đồng)
Nguyên liệu gồm có:
- 100 g lạc đã bóc vỏ cứng
Cách chế biến:
- nấu nóng già nồi gang hoặc chảo, cho lạc vào đảo đều tay, khi lạc chín thơm thì cho chút dầu chiên và chút muối vào, đảo tiếp khoảng 1 phút cho dầu, muối bám đều vào lạc.
4. Bắp cải xào tỏi và cà chua (10.000 đồng)
Nguyên liệu gồm có:
- Bắp cải: 1 cây nhỏ
Cách chế biến:
- Bắp cải xắt nhỏ dài rồi rửa thật sạch, cà chua rửa thật sạch rồi bổ kiểu múi cau.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập phi thơm rồi cho cà chua, bắp cải vào xào đến khi chín mềm.
- Cho bột canh vào, nếm nêm vừa ăn.
Cá Tháng Tư
- Bột năng: 3 muỗng nhỏ
- Trứng gà: 1 quả
- Lá lốt, sả
- Đường: ½ (một phần hai) muỗng nhỏ
- Bột canh: 1 muỗng nhỏ
- Muối rang: 3 muỗng nhỏ (có thể mua sẵn hoặc tự làm).
- Sốt mayonnaise: 1 thìa
- Nước mắm: ½ (một phần hai) thìa
- Hành lá: rửa thật sạch xắt nhỏ
- dầu chiên.
- Muối, dầu chiên.
- Cà chua: 1 quả to
- Tỏi: 1 củ
- Bột canh: 1 thìa
- dầu chiên
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
