1. Cá tẩm sốt chua ngọt (20.000 đồng)
Nguyên liệu gồm có:
- Cá tẩm: 150 g
Cách chế biến:
- Cá mua rửa thật sạch rồi để ráo nước.
- Phi thơm hành khô, cho cá vào chiên vàng.
- Làm hỗn hợp chua ngọt: tương ớt + đường + giấm + nước mắm + 5 thìa con nước khuấy đều.
- Khi cá đã vàng săn thì đổ hỗn hợp vào, đun đến khi cạn nước là được.
2. Thịt gà nấu đông (38.000 đồng)
Nguyên liệu gồm có:
- Đùi gà: 1 cái
Cách chế biến:
- Đùi gà rửa thật sạch, lọc bỏ xương rồi thái miếng vừa ăn.
- Ướp thịt gà cùng 1 muỗng mắm + 1 muỗng tiêu + ½ (một phần hai) muỗng bột canh trong 30 phút cho thấm.
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở. xắt nhỏ mộc nhỉ, nấm hương để nguyên cái.
- Cho thịt gà vào xào săn, cho nấm hương, mộc nhĩ, bì lợn vào xào cùng cho thơm.
- Đổ nước sâm sấp mặt thịt và đun nhỏ lửa. Đun trong 15 - 20 phút là được.
- Cho thịt ra bát rồi để tủ lạnh cho thịt đông lại
3. Canh khoai (10.000 đồng)
Nguyên liệu gồm có:
- Khoai tây: 3 củ
Cách chế biến:
- Khoai tây, cà rốt gọt bỏ vỏ rồi thái miếng vừa ăn.
- Cho dầu chiên vào nồi, phi thơm đầu hành lá cho khoai tây và cà rốt vào xào cùng.
- Cho thêm một thìa bột canh rồi đảo đều cho thấm gia vị chừng 5 phút
- Đổ 5 bát nước vào nồi đun nhỏ lửa cho đến khi khoai và cà rốt chín nhừ
- nếm nêm gia vị cho vừa ăn, cho hành lá vào và tắt lửa.
4. Bắp cải muối xổi (7.000 đồng)
Nguyên liệu gồm có:
- Nửa cây bắp cải
Cách chế biến:
- Bắp cải rửa thật sạch rồi xắt nhỏ dài.
- Rau răm xắt nhỏ.
- Cho tất cả vào một bát tô, cho đường, bột canh, chanh, ớt vào rồi trộn thật đều để thấm trong 30-45 phút là ăn được.
Cá Tháng Tư
- Tương ớt: 3 thìa
- Đường: ½ (một phần hai) thìa
- Giấm: 1 thìa
- Mắm: 1 thìa
- Hành khô: 2 củ
- Nấm hương, mộc nhĩ
- Tiêu: 1 thìa
- Mắm: 2 thìa
- Bột canh: ½ (một phần hai) thìa
- Bì lợn: rửa thật sạch, cạo sạch lông.
- Cà rốt: 1 củ
- Hành lá
- Nước mắm: 1 thìa
- Bột canh: 2 thìa.
- Rau răm
- Đường: 3 thìa, bột canh: 1 thìa, nước cốt chanh: 1 quả.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
