Mâm cơm 5 món ngon chỉ với 80.000 đồng
Nguyên liệu:
+ Thịt ba chỉ: 350g( 30.000 đồng)
+ Dừa non: 150g(7.500 đồng)
+ Lòng non: 400g( 25.000 đồng)
+ Đậu phụ: 2 bìa( 5.000 đồng)
+ Trứng: 1 quả ( 3.500 đồng)
+ Rau cải: 1 mớ( 4.000 đồng)
+ Su su, cà rốt: 400g( 4.000 đồng)
+ Hành hoa, vài nhánh rau thơm, chanh, quất, ớt ( 3.000 đ)
+ Gia vị, hạt nêm, nước mắm, đường, dầu hào, dầu chiên, màu cốt dừa.
Cách làm:
+ Thịt ba chỉ kho dừa:
Thịt ba chỉ sơ chế sạch, chừa lại chừng 50 gram thịt nạc băm thật nhỏ để riêng, phần còn lại thái miếng vừa ăn. Phần dừa non nạo sạch vỏ rám, cắt cọng dài. Cho thịt ba chỉ và dừa non vào nồi, ướp thịt với 1 thìa cà phê nước màu cốt dừa, 1 thìa gia vị và 1 thìa dầu hào, đảo đều để thịt thấm gia vị chừng 15 phút. Cho nồi thịt kho dừa lên bếp xào săn, thêm chút nước và nấu nhỏ lửa cho đến khi thịt kho dừa chín mềm. nước cạn bớt, nêm nếm lại món thịt kho dừa cho vừa miệng.
Giữ thịt nóng trong nồi, trước khi ăn cho thịt kho dừa ra đĩa, bày lên mâm.
+ Đậu rán tẩm mắm hành:
Đậu phụ rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn cho vào chảo dầu chiên vàng cả 2 mặt. Hành hoa sơ chế sạch, thái nhỏ cho vào bát, thêm 2 thìa nước mắm và 2 thìa nước vào khuấy đều, cho vào lò vi sóng quay chừng 15 giây cho hành chín tái. Đậu rán vàng thả ngập vào bát nước mắm hành vài phút cho thấm.
Cho đậu rán tẩm mắm hành ra đĩa, bày lên mâm, dùng nóng.
+ Lòng heo luộc:
Lòng heo sơ chế sạch, bóp kỹ với muối và quất để tẩy sạch mùi hôi, rửa thật sạch để ráo nước. Đun nước sôi, thêm vào 1 thìa gia vị, thả lòng heo vào luộc chín tới, vớt ra ngâm vào âu nước lạnh để giữ lòng trắng và giòn.
Thái lòng heo thành miếng vừa ăn, bày lên đĩa. Rau thơm, vài củ hành hoa rửa thật sạch bày lên đĩa để ăn kèm với lòng heo luộc. chuẩn bị sẵn thêm 1 bát gia vị chanh ớt để chấm kèm cho đậm đà. Món này các anh chồng rất thích nên thi thoảng chiều chồng mua về làm để nhắm với bia, chồng sẽ không nỡ bỏ bữa đi nhậu bên ngoài đâu nhé.
+ Canh rau cải nấu thịt viên:
Phần thịt băm còn chừa lại khi làm thịt kho dừa, ướp với 1 thìa hạt nêm cho đậm đà, nặn thành các viên nhỏ, thả vào nồi nước sôi cho chín. Rau cải canh sơ chế sạch, thái nhỏ thả vào nồi thịt viên thành món canh rau cải. Nêm nếm lại với gia vị cho vừa miệng.
Cho canh cải nấu thịt viên ra bát, bày lên mâm, dùng nóng.
+ Su su xào trứng:
Phần su su, cà rốt sơ chế sạch, nạo thành sợi. Cho su su cà rốt vào xào chín trong chảo với 1 thìa dầu chiên, nêm nếm với gia vị, hạt nêm cho vừa miệng. Su su cà rốt chín tái thì đập trứng vào, xào chín tất cả nguyên liệu, thêm hành hoa cắt khúc vào cho chín tái, tắt lửa.
Cho su su, cà rốt xào trứng ra đĩa, bày lên mâm, dùng nóng.
Mâm cơm đã chuẩn bị sẵn đầy đủ:
Vậy là mình đã hoàn thành mâm cơm chiều với nhiều món quá ngon và đảm bảo độ nóng sốt khi thưởng thức rồi đấy. Thời gian cả nấu và chuẩn bị sẵn chỉ chừng 45 phút, rất nhanh gọn, đầy đủ chất lại ngon miệng nữa. Các con rất hào hứng dọn mâm bát đỡ mẹ mà chồng cũng từ chối đi nhậu bên ngoài để ở nhà dùng cơm với cả nhà, không khí thật là ấm áp, vui vẻ.
Chúc các bạn ngon miệng với mâm cơm 5 món chỉ với 80.000 đồng.
Kiều Giang
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com) 