Nếu bạn không phải là người ăn chay thì việc làm một mâm cỗ chay quả là khó khăn. Chuyên mục Ăn ngon sẽ giúp bạn để việc này trở nên thật dễ dàng và giản đơn! Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy
Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy

Rằm tháng Bảy là ngày Vu Lan, cũng được biết đến như ngày Xá tội vong nhân. Ngày này nhiều gia đình làm những mâm cỗ chay để cúng. Chuyên mục Ăn ngon xin giới thiệu với các bạn một số món ăn ngon để làm nên một mâm cỗ chay vừa ngon miệng vừa đẹp mắt nhé!   1. Canh chua chay  

Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy   Nguyên liệu gồm có:

  Dọc mùng, dứa, cà chua, sấu, nấm kim châm, nấm hương, hành, mùi tàu 

  Mỳ chính, bột canh.

Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy   Cách chế biến:   Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân.
Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy  

Dọc mùng tước vỏ rồi ngâm với giấm và muối 30 phút...

Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy  

... sau đó vắt mạnh tay cho hết nước ở dọc mùng, đổ nước nóng vào chần thêm 2 lần nữa rồi lại vắt thật kiệt nước. 

Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy  

Nấm kim châm tước nhỏ ngâm vào nước muối, sau đó đem chần sơ.

Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy  

Vắt hết nước ở nấm rồi cho vào chảo sao vàng lên.

Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy  

Dứa thái miếng vừa ăn.

Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy  

Làm chút dầu chiên trong nồi rồi cho cà chua và chút bột canh vào đảo đều để tạo nước màu.

Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy  

Khi cà chua mềm thì đổ một bát tô nước vào, thả 2 quả sấu, nếm nêm gia vị vừa ăn. 

Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy

Đun đến khi sấu mềm bạn cho dọc mùng, nấm hương, nấm kim châm, dứa vào đun thêm một lúc nữa thì tắt lửa, rắc hành, mùi tàu xắt nhỏ vào là xong.

  Món canh chua này tuy là món chay nhưng nước rất ngọt vị rau củ mà lại thanh mát, dễ ăn!   Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy   2. Phở cuốn chay  
Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy   Nguyên liệu gồm có:

  Bánh phở cuốn, đậu phụ, dưa chuột, nấm hương, mộc nhĩ, rau sống

  Xốt mayonnaise, nước tương, bột canh. 

Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy  

Cách chế biến: 

Đậu phụ thái miếng mỏng, rán vàng.

Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy  

Thái con chì rồi ướp với chút bột canh. 

Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy  

Dưa chuột bỏ vỏ và ruột rồi thái con chì.

Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy   Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch rồi thái con chì, cho vào chảo khô sao vàng.
Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy  

Nấm kim châm bạn chế biến như trong món canh. 

Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy  

Trộn đậu phụ, nấm hương, mộc nhĩ, nấm kim châm với xốt mayonnaise.

Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy  

Trải bánh phở ra đĩa, cho rau sống vào cuộn trước, sau đó rải hỗn hợp đậu phụ ở trên vào cuốn cùng. Làm lần lượt đến hết nguyên liệu là xong. 

Trong mâm cỗ chay, món phở cuốn này đóng vai trò như một món khai vị. Món này làm nhanh, giản đơn, khi ăn chấm cùng nước tương quá ngon!   Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy   3. Chả vừng  
Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy  

Nguyên liệu gồm có: 

  Bột nếp, bột chiên giòn, vừng đen, vừng trắng, gia vị. 

Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy  

Cách chế biến: 

Vừng đen, vừng trắng rửa với nước cho sạch.

Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy  

Trộn bột nếp, bột chiên giòn, vừng và gia vị vào 2 bát khác nhau.

Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy   Pha nước thành hỗn hợp sệt sệt, không nên pha loãng sẽ rất khó rán.
Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy  

Múc từng thìa bột vào chảo rán vàng đều hai mặt, bạn hãy Lưu ý để nhỏ lửa vì món này rất dễ cháy. 

Bày ra đĩa và trang trí thôi nào! Món chả vừng này vô cùng lạ miệng và thơm ngon bởi khi ăn bạn cảm nhận được từng hạt vừng nhỏ li ti trong miệng, rất thú vị!   Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy   4. Xào rau củ   Nguyên liệu gồm có mề chay, cà rốt, hành tây, cần tây hoặc các loại rau củ tùy ý.   Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy   Món này chế biến rất giản đơn, bạn chỉ việc cho mề chay vào xào trước cho săn lại rồi đổ ra đĩa, sau đó cho các loại rau củ đã sơ chế vào và nêm gia vị. Cuối cùng trộn tất cả lại với nhau và nếm nêm lại lần cuối là xong rồi!   5. Phù trúc chiên                   
  Nguyên liệu gồm có đậu phụ tán nhuyễn, mộc nhĩ, nấm hương sao vàng trộn thật đều với đường, hạt tiêu, gia vị.    Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy

Để chế biến món này bạn cho phù trúc vào ngâm nước, cắt miếng rồi cuộn đậu phụ bên trong như cuộn nem, cố định bằng hành. Sau đó rán vàng là được.

Ngoài ra để mâm cỗ thêm phần phong phú, bạn có thể đồ xôi và làm thêm một đĩa nem chay nữa là mâm cỗ trông đã khá đầy đặn rồi. Bạn có thể tham khảo thêm các món chay khác để mâm cỗ nhà mình vừa đẹp mắt lại phù hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình.   Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy Mong các bạn thành công và làm được mâm cỗ chay thật ngon!  
   Mời bạn tham khảo thêm 2 món chay ngon từ cà tím để làm thực đơn ngày Rằm tháng Bảy của gia đình mình phong phú hơn nhé!   Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy
Tổng hợp & BT:

Về Menu

phở phở cuốn đồ ăn chay đậu phụ rau củ quả món chiên

thach dau xanh ngõ LÃ Æ Sen trà xanh mut ca chua deo Bóc nguyễn duy thịnh món ăn ngày Tết mon sua chua deo cach nấu món ăn ngon cá hấp cá bông cải xanh món hấp Nga he trái cây trộn trân châu Đồ bột khoaiau hu chien Pho mai ram tr bo kho xoai chua ngot làm kem banh da tom thit Noi đất món ăn từ đậu phụ ca dieu hong kho tôm đồng trà táo bạc hà Trà táo bạc hà mát móng giò heo om hoa hồi cách làm nem tp dua hau món Thái sò nướng mỡ hành canh he món làm nhanh kho thit heo gà tẩm lạc banh mi man công thức cá chim sốt dầu hào bánh mì nướng trứng Gian tiramisu Kim Chi soup bắp Cách dùng nước chấm cho từng loại bí ngô bã³c Cháo cá salad bo chua cay Cách làm hủ tiếu bo xao cu hoi ngon ốc hương xào Báo Tổng hợp banh trung tra xanh ngon cách làm bánh khoai Nguyễn Thị Định cach lam thit bam thap cam hap tinh Gia vÃƒÆ huong dan lam ga nhoi xoi thịt chưng mắm lam mut khoai lang bánh bột nếp nhân xoài mai chua cách làm xôi gấc bánh muffin cam tự làm trứng muối tieu thịt kho nam trung bộ bánh bột lọc đơn giản Tỉa hoa từ củ cải đỏ Khoang mon xao ngon coc lac Nắng nóng tiec tự chế chậu hoa ca basa cách nấu phở gà ngon bánh trôi rượu vang Lâng cách làm kem Khoai mon công thức sấu ngâm đường banh ran ti u cách náu banh canh bún cuốn tai heo Kho cá cu xa lach ca chua thom ngon các món cuốn ngon cơm chiên thịt tôm bữa trưa chiên giòn phô mai Vó bò thực phẩm hợp nhau dâu tây sữa chua ón món Thái xào tôm chữa món ăn cay ti m dinh dưỡng banh nuong thom ngon lò nướng tôm nấu cà ri công thức cơm nắm cá ngừ huong dan lam banh gato cach lam bo ap chao ca ba sa chien ngon việt cuon hong heo xao dua chua thịt hấp trứng Khổ qua xào cach nau canh rau day bí quyết xào gà cuộn nấm chiên thuong trà xanh quムvalentine