Nếu bạn không phải là người ăn chay thì việc làm một mâm cỗ chay quả là khó khăn. Chuyên mục Ăn ngon sẽ giúp bạn để việc này trở nên thật dễ dàng và giản đơn! Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy
Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy

Rằm tháng Bảy là ngày Vu Lan, cũng được biết đến như ngày Xá tội vong nhân. Ngày này nhiều gia đình làm những mâm cỗ chay để cúng. Chuyên mục Ăn ngon xin giới thiệu với các bạn một số món ăn ngon để làm nên một mâm cỗ chay vừa ngon miệng vừa đẹp mắt nhé!   1. Canh chua chay  

Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy   Nguyên liệu gồm có:

  Dọc mùng, dứa, cà chua, sấu, nấm kim châm, nấm hương, hành, mùi tàu 

  Mỳ chính, bột canh.

Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy   Cách chế biến:   Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân.
Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy  

Dọc mùng tước vỏ rồi ngâm với giấm và muối 30 phút...

Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy  

... sau đó vắt mạnh tay cho hết nước ở dọc mùng, đổ nước nóng vào chần thêm 2 lần nữa rồi lại vắt thật kiệt nước. 

Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy  

Nấm kim châm tước nhỏ ngâm vào nước muối, sau đó đem chần sơ.

Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy  

Vắt hết nước ở nấm rồi cho vào chảo sao vàng lên.

Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy  

Dứa thái miếng vừa ăn.

Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy  

Làm chút dầu chiên trong nồi rồi cho cà chua và chút bột canh vào đảo đều để tạo nước màu.

Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy  

Khi cà chua mềm thì đổ một bát tô nước vào, thả 2 quả sấu, nếm nêm gia vị vừa ăn. 

Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy

Đun đến khi sấu mềm bạn cho dọc mùng, nấm hương, nấm kim châm, dứa vào đun thêm một lúc nữa thì tắt lửa, rắc hành, mùi tàu xắt nhỏ vào là xong.

  Món canh chua này tuy là món chay nhưng nước rất ngọt vị rau củ mà lại thanh mát, dễ ăn!   Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy   2. Phở cuốn chay  
Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy   Nguyên liệu gồm có:

  Bánh phở cuốn, đậu phụ, dưa chuột, nấm hương, mộc nhĩ, rau sống

  Xốt mayonnaise, nước tương, bột canh. 

Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy  

Cách chế biến: 

Đậu phụ thái miếng mỏng, rán vàng.

Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy  

Thái con chì rồi ướp với chút bột canh. 

Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy  

Dưa chuột bỏ vỏ và ruột rồi thái con chì.

Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy   Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch rồi thái con chì, cho vào chảo khô sao vàng.
Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy  

Nấm kim châm bạn chế biến như trong món canh. 

Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy  

Trộn đậu phụ, nấm hương, mộc nhĩ, nấm kim châm với xốt mayonnaise.

Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy  

Trải bánh phở ra đĩa, cho rau sống vào cuộn trước, sau đó rải hỗn hợp đậu phụ ở trên vào cuốn cùng. Làm lần lượt đến hết nguyên liệu là xong. 

Trong mâm cỗ chay, món phở cuốn này đóng vai trò như một món khai vị. Món này làm nhanh, giản đơn, khi ăn chấm cùng nước tương quá ngon!   Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy   3. Chả vừng  
Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy  

Nguyên liệu gồm có: 

  Bột nếp, bột chiên giòn, vừng đen, vừng trắng, gia vị. 

Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy  

Cách chế biến: 

Vừng đen, vừng trắng rửa với nước cho sạch.

Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy  

Trộn bột nếp, bột chiên giòn, vừng và gia vị vào 2 bát khác nhau.

Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy   Pha nước thành hỗn hợp sệt sệt, không nên pha loãng sẽ rất khó rán.
Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy  

Múc từng thìa bột vào chảo rán vàng đều hai mặt, bạn hãy Lưu ý để nhỏ lửa vì món này rất dễ cháy. 

Bày ra đĩa và trang trí thôi nào! Món chả vừng này vô cùng lạ miệng và thơm ngon bởi khi ăn bạn cảm nhận được từng hạt vừng nhỏ li ti trong miệng, rất thú vị!   Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy   4. Xào rau củ   Nguyên liệu gồm có mề chay, cà rốt, hành tây, cần tây hoặc các loại rau củ tùy ý.   Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy   Món này chế biến rất giản đơn, bạn chỉ việc cho mề chay vào xào trước cho săn lại rồi đổ ra đĩa, sau đó cho các loại rau củ đã sơ chế vào và nêm gia vị. Cuối cùng trộn tất cả lại với nhau và nếm nêm lại lần cuối là xong rồi!   5. Phù trúc chiên                   
  Nguyên liệu gồm có đậu phụ tán nhuyễn, mộc nhĩ, nấm hương sao vàng trộn thật đều với đường, hạt tiêu, gia vị.    Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy

Để chế biến món này bạn cho phù trúc vào ngâm nước, cắt miếng rồi cuộn đậu phụ bên trong như cuộn nem, cố định bằng hành. Sau đó rán vàng là được.

Ngoài ra để mâm cỗ thêm phần phong phú, bạn có thể đồ xôi và làm thêm một đĩa nem chay nữa là mâm cỗ trông đã khá đầy đặn rồi. Bạn có thể tham khảo thêm các món chay khác để mâm cỗ nhà mình vừa đẹp mắt lại phù hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình.   Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy Mong các bạn thành công và làm được mâm cỗ chay thật ngon!  
   Mời bạn tham khảo thêm 2 món chay ngon từ cà tím để làm thực đơn ngày Rằm tháng Bảy của gia đình mình phong phú hơn nhé!   Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy
Tổng hợp & BT:

Về Menu

phở phở cuốn đồ ăn chay đậu phụ rau củ quả món chiên

làm túi handmade com ga ngon sup bi dao thit cuon mi thom ngon bà nh cà thịt heo kho mắm tép cach lam thit heo nuong la lot Sườn heo bot bang nuoc dua trung ca bún mắm nem xuong cách làm su hào xào Mì kim chi Khám phá các món ăn chơi đa vị cách làm kẹo dẻo goi gia uc ga mi van than ngon cach lam kem dua hau ạu thực đơn cỗ tết Dưa chuot Đẹp mắt ca tam hap rau cÃ бє m ngao nấu chua ô tô Cơm tối Lòng thả Quảng Trị Đặc sản Quảng muffin phô mai Hấp dẫn bánh xèo cá trắng miền Tây Ghé Đình Bảng bánh canh chay khoai tay cu mon canh bap chuoi cách làm chả tôm cải xào Cung mãng cầu hoa quẠgia vi ghe bap xoi lam thit ga vien công thức gà tiềm đậu hũ non gà ta nướng bơ Nghĩa nem cá hồi cách làm chân gà nướng xì dầu sương gạo nếp nấu hạt dẻ Đông trùng hạ thảo mì ý sốt bơ nấu súp gà xoài dầm chua ngọt mẹo làm thịt xá xíu NÃƒÆ Món công thức xúc xích tẩm bột bắp su chiên nem cá lóc Rô ti nau bun cach lam mi bếp gas cháo cật lẫu mắm Cách luộc Bi bun Thịt bò kho x banh pizza mini thom ngon canh dua hong bun suon bo bún sườn sấu bún sườn bún sườn siro mẠn hẠu ca phe cach lam ga nuong công thức nước ép dâu dưa hấu bánh cốm dẻo long heo xao dua chua ngon han Bo viên cach pha nuoc cham cá hap bông cải xào tương cach lam xoi ga lam mut dau mức dừa cá sốt cam huong dan Kho suon non GÃ Æ Chú Dui ga nuong cá tr cá ch khoái tây nghiền ngheu sot sa te thom ngon canh ga nau gung ngon cahc lam banh mi ran Mon khai vi huong dan cach lam com chien duong chau canh cải chua ngon hợp chất carotenoid món ăn từ rau củ cơm thịt sấu dầm C獺 Kho Rau muống hai san ngon sở ga vien nuong Muoi dua bap Cai chẠday gà rán cà ri Thịt ba chỉ