Món mắm chưng vừa quen vừa lạ, rất đặc trưng trong ẩm thực nam bộ, nguyên liệu công thức giản đơn nhưng để đạt được đúng vị miền nam thì lại thực sự rất khó.

Nguyên liệu gồm có:

• Mắm cá lóc 100 Gr

• Thịt nặc dăm 200 Gr

• Hành tím băm nhuyễn ¹/₂ Muỗng cà phê

• Gừng băm nhuyễn ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Đường 2 Muỗng cà phê

• Trứng vịt 5 Quả

Cách Thực hiện:

1

trộn thật đều mắm, thịt nạc xay, 3 quả trứng vịt, hạt tiêu, đường, hành tím, gừng rồi mang mắm đi chưng cách thủy trên lửa nhỏ, khoảng 20p

2

khi mắm gần chính đánh lòng đỏ thoa lên mặt chén mắm, hấp thêm vài phút là được

3

Món này ăn kèm với cơm trắng, khế chua, và các loại rau thơm, rau xà lách.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)