Mắm chưng ăn kèm dưa leo và rau sống là một trong những món ưa thích của gia đình mình. Các bạn thử trổ tài với món ăn đậm chất Nam Bộ này nhé.
Mắm chưng

Nguyên liệu cần có:

100 gram mắm linh xay

200 gram thịt ba rọi xay

3 quả trứng vịt

Hành tím, ớt, gia vị

Hướng dẫn cách làm:

– Mắm để chưng có thể chọn mắm lóc hoặc mắm linh. Mình thích mắm linh hơn. Mình mua ở chợ An Đông, quận 5, chỉ có 7000 đồng/ 100 gram nhưng mắm ngon lắm, không quá mặn.

– Trứng vịt tách riêng 2 lòng đỏ để thoa lên mặt mắm. Số trứng còn lại trộn thật đều với thịt xay, mắm xay, hành khô băm nhuyễn, ớt băm, tiêu và gia vị vừa ăn (ít hạt nêm, đường).

– Có thể chia mắm vào từng chén nhỏ để chưng. Ở đây mình trút hết vào tô lớn cho gọn.

Mắm chưng1

– Chưng cách thuỷ mắm trong khoảng 25-30 phút, thỉnh thoảng mở nắp cho nước bốc hơi.

– Đánh tan lòng đỏ trứng với tí dầu chiên, thoa lên trứng đã chín, hấp thêm vài phút là được (không cần đậy nắp).

– Món mắm chưng này dùng với cơm nóng quá ngon. Dọn kèm với dưa leo và rau diếp cá, xà lách.

Mắm chưng2


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam mam chung cach lam mam chung ngon lam mam chung ngon mam chung

mẹo rang thịt mắm tép ngon cach nau xoi bông bí xào tỏi cách làm pasta rau cải xoong so huyet nuong cach lam che troi nuoc ngu sac Mẹo chọn mua và làm sạch bùn cát ở Làm gỏi Trần Quý Cáp madeleines canh cải bẹ xanh Thưởng sữa chua cam lựa chọn bắp bò cải chua món canh trâm phạm bap cai cuon banh chien ngon chanh mat ong gung tri ho mì Ý Bolognese Ragu Bolognese pasta sốt Cách hạn chế tính a xít trong nấu com chien trung kieu nhat mien ga thom cach lam dua mon cu hoi món Tết thịt heo ngâm mắm mắm thịt Bánh bò mon oc buou sot kem cách ram sườn ngon tôm cuộn bánh mì chiên giòn dầu ăn làm muffin chocolate bánh mít Nấu cháo salad ớt đà lạt pha lau Thực đơn giảm cân hiệu quả bằng salad gà tep rang nuoc cot dua gỏi cá vã ng Hòe mon an la cong thuc lam banh xeo List Ch谩o tom xao sate Bánh hẹ Bánh tằm mì cách lam xôi xeo dưa chuột thit ba chi rang ca loc rang muoi mắm ruốc tươi banh troi ngon dính Tà Hu kim chi Mỳ spaghetti kim chi che bien banh luoi meo trái bơ marshmallow trứng chiên sữa bap cai ngam chua cÃƒÆ ri cÃƒÆ bánh mì hươu cao cổ i xổi Mắm tép chế Rau bí xào nho tươi ép Cách làm cá viên khử mùi quán gà Hàn Quốc tép vit om bia Miền Trung kem tươi Xiu mai bun cà mon nep thang cuon sushi nhà xinh lau ca dieu hong Trai cay bún suông làm miến trộn công thức bánh chuối dầu dừa mien xao tao do nhoi nep ngon tàu hũ chiên cach lam salad cách làm sườn non kho gừng vit dut lo thom ngon quay ngon mì xào sốt cá ngừ chanh dao tôm đồng phムlam goi oc ngo sen ngam chua ngot bo than Chó món thực hiện nhanh cach lam banh mi chung sua Lam hoa giay nước ép dưa hấu thịt nhồi nấm nướng lam cha bong pudding chuối tươi chao bobo cho be bánh gạo Cật heo lam cà lẩu cá lăng Anh Khuê trứng chiên giòn han gà ta nước mắm món hấp Thiên Trúc giống