Mắm chưng thịt hột vịt,với hương vị mắm đặc trưng sẽ mang đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng

Gian Bếp Ấm 40B Đường 60, Phường 14, Quận Gò Vấp, TP Hồ Chí Minh → Xem bản đồ 0913789111 https://www.facebook.com/GianBepAm Giá bán: 45,000 vnđ Nguyên liệu cần có:

• 200 gram thịt ba rọi
• 100 gram mắm cá lóc
• 5 trứng vịt
• Hành tím, ớt, tiêu
• Đường, bột ngọt
• Dưa leo, thơm, khế, chuối chát

Hướng dẫn cách làm:

Mắm chưng thịt hột vịt

• Thịt ba rọi, mắm cá lóc băm nhuyễn cho vào tô nêm vào 2 muỗng  cà-phê hành tím băm, 1 trái ớt nhỏ băm, 1 muỗng cà-phê tiêu, 3 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng cà-phê bột ngọt.
• Đập 1 quả trứng vịt lấy lòng đỏ để riêng, còn lại 4 quả trứng cho vào tô thịt ba rọi băm đã nêm, trộn thật đều gia vị.
• Cho xửng hấp lên bếp, đổ nước ⅓ (một phần ba) xửng nấu nước sôi, chia hỗn hợp thịt băm và trứng ra làm 3 chén, hấp cách thủy 15 phút, lấy tăm tre kiểm tra thử thấy không còn nước là mắm chưng đã chín, mở nắp xửng hấp. Đánh đều 1 lòng đỏ trứng vịt, phết lên mặt mắm chưng hấp tiếp 10 phút lúc nắp mở cho trứng phết chín, cắt ớt để trên bề mặt.
• Trình bày dọn mắm chưng thịt hột vịt với dĩa dưa leo, thơm, khế, chuối chát cắt mỏng, ăn kèm cơm trắng.

Mong bạn ngon miệng !

 

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)