Món mắm chưng vừa quen vừa lạ, rất đặc trưng trong ẩm thực Nam Bộ, nguyên liệu công thức giản đơn nhưng để đạt được đúng vị không dễ. Mời bạn tham khảo công thức sau

Nguyên liệu cần có:

• 100 gram mắm cá lóc
• 200 gram thịt nặc dăm
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hành tím băm nhuyễn
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê gừng băm nhuyễn
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt tiêu
• 2 muỗng cà-phê đường
• 5 quả trứng vịt

Hướng dẫn cách làm:

Mắm chưng

• trộn thật đều mắm, thịt nạc xay, 3 quả trứng vịt, hạt tiêu, đường, hành tím, gừng rồi mang mắm đi chưng cách thủy trên lửa nhỏ, khoảng 20phút, khi mắm gần chín đánh lòng đỏ thoa lên mặt chén mắm, hấp thêm vài phút là được

Món này ăn kèm với cơm trắng, khế chua, và các loại rau thơm, rau xà-lách.

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)