Mắm cá thu chưng thịt ba rọi

Mắm cá thu chưng thịt ba rọi là món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị, mang đậm hương vị miền quê, khiến người ăn thích thú, ăn với cơm trắng là hợp lí nhất.

Nguyên liệu cần có:

2 lát mắm cá thu
150 gram thịt ba rọi
Gừng , ớt , hành lá , đường , tiêu

Hướng dẫn cách làm:

Mắm cá thu rửa sơ với nước lạnh.
Gừng cắt sợi , ớt đập dập .
Thịt ba rọi cắt mỏng , ướp với đường , bột ngọt , gừng cắt sợi trong khoảng 15 phút.
Đa phần mắm cá thu có vị mặn , không cần phải ướp muối vào thêm . Một số gia đình thường thêm dầu và hành băm vào nhưng thịt ba rọi đã có mỡ và mùi gừng thơm nồng sẽ át mùi hành nên ko cần thiết đâu ạ .

Rãi 1 lớp thịt ba rọi dưới đáy tô ( thố ) , để mắm cá thu vào , cho thêm gừng , ớt vào , chưng 15 phút.

Sau đó nếm thử nếu lạt có thể dằn thêm gia vị cho vừa ăn , rồi cho thêm gừng , hành , ớt vào 1 lần nữa , chưng tiếp 5-7 phút là xong .

Mắm cá thu chưng thịt ba rọi

Mong các bạn ngon miệng với món mắm cá thu chưng thịt ba rọi này nhé.

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)