Món ăn dân dã của người miền Trung, ăn một lần là nhớ mãi. Mắm chưng sẽ ngon hơn nếu được ăn kèm với cơm trắng, dưa leo và rau sống.
Mắm cá thu chưng hành gừng

Nguyên liệu cần có:

  • 6 khứa mắm cá thu
  • 600 gram thịt heo xay (nếu thích ăn mắm nhiều thì 400gr thịt là ngon)
  • 2 củ hành tím
  • 3 cây đầu hành lá
  • 1 củ gừng to bằng 2 ngón tay
  • Gia vị: Đường, bột ngọt, tiêu
Hướng dẫn cách làm:
mam-ca-thu-chung-hanh-gung 1

mắm cá thu chưng hành gừng

  •  Hành tím bóc vỏ rửa thật sạch, xay nhuyễn.
  •  Đầu hành lá đập dập cắt khúc khoảng 1 lóng tay.
  •  Gừng cắt sợi nhuyễn.
  •  Ớt cắt lát.
  •  Bắc xửng lên bếp đợi xôi, khui hộp mắm cho mắm vào tô chưng, khi xửng hấp đã sôi thì cho tô mắm cá thu chưng vào hấp khoảng 5 phút, mở nắp dùng đũa thử mắm, lấy xương cá ra, nhớ lượm cho sạch xương nhé. Khi xương đã được lượm sạch sẽ ra khỏi tô mắm thì cho thịt, hành tím, hành lá, gừng, gia vị vào trộn thật đều cho mắm và các nguyên liệu trên đều nhau. Đậy nắp mở lửa nhỏ hấp khoảng 15 phút thì nếm nêm lại cho vừa miệng, hấp thêm khoảng 5 phút nữa là được. Bắt tô mắm xuống thì rắc thêm gừng và tiêu, ớt cắt lát lên.
  •  Nhà mình ít khi ăn bột ngọt nhưng với mắm thì phải dặm tí bột ngọt không thì gắt lắm ăn không nổi, nhưng món này thì người lớn ăn thôi trẻ nhỏ không ăn nên cũng an tâm.

Bí quyết: Món mắm cá thu chưng hành gừng mùi thơm rất khủng khiếp nên nếu các bạn ở nước ngoài phải nấu ở ngoài không nên nấu trong nhà, và phải đợi mắm thật nguội rồi bọc kỹ lưỡng lại thì mới mang vào trong nhà, nếu không thì cả nhà bạn sẽ bị khủng bố mắm trong vòng 1 tuần cho dù đốt cả thúng nến thơm vẫn không hết nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam mam ca thu chung mam ca thu chung hanh gung mam ca thu chung ngon mam ca thu chung thit

bà nh lê mon nhau hÃƒÆ anh heo nướng chuối sốt nước chấm hải sản dui ech chien gion sot cay Tuong ngọt ngan ham hat sen Bánh su sê xoai ngam mam ot canh ga chien nuoc mam Hướng dẫn mẹo hay khi chế biến thịt bí ngồi Bí quyết giúp bạn ăn tiệc không mập khai vị sữa chiên Cơm cháy mỡ hành giòn rụm thơm ngon thit nuong chay hạt sen hầm gà ác hen nau khe ngon Khoai tay chien 2 món ngon ngày mưa bão canh rau cải Dân dã món canh trùng trục pho trai cay lá dứa sườn non xóc tỏi thit heo tron ca hap gung canh cua nấu mướp hương dua ngot thuc don ngôi nhà bi do ham bún bò viên và gân style="background-color: #D6A313" href="/index.php?q= giò que"> giò que thịt ba chỉ Gói cuốn cach lam khoai tay tam bot chien cóc vả miến đùi gàl" style="background-color: #4B9782" href="/index.php?q=bún rêu">bún rêu Salad thịt bò bánh mochi khoai lang kho giò bò Lẩu mắm dân dã thơm nức mũ vải chả phụng cach lam pizza my cay Đi ăn thử bún thịt nướng nem lụi Dùng Cach lam dua Leo muoi Cún Khang Sườn cốt lết rim xì dầu nhưng mon ngon mon ngon voi pho mai cach lam cocktail hau BANH BONG LAN NHO mi gnocchi tam sac ngon トO Trニーa nhoi chuối xào táo ép bức làng cach lam xoi nep than dau xanh Bí kíp chọn giò chả không hàn the xôi vò ngon Muc xao sa te meo lam gia do banh lot la dua tôm rang sa tế banh cheesecake cupcake cacao cách cắt tỉa rau củ đẹp mon cha vịt nấu khoai Thit kho trung pha lau bao tu tản pizza thit heo rau củ hấp tôm đùi vịt nướng banh pho mai trứng cuộn ớt món ăn bổ dưỡng banh duc lac dừa tươi trộn tắc Vit long xoi hong canh mướp thịt chó thịt cuốn đậu hũ chè rau câu bun rieu rau cu sạc pin Nhấm lam banh bôt lôc RÃƒÆ Cach lam Bún tươi công thức canh cá bò nấu mẻ Ngọt giòn nau che dau trang bang noi com dien xoi chim hàu đút lò bánh cupccake ngan quay màu nâu đen cach lam kem dau tay công thức pizza bánh quy phô mai Cheddar mặn Trâm Phạm rưới xì dầu Bò cuộn nấm kim châm và bày mâm ngũ quả đẹp thit nau ca rot chù xoi xoai nep cam ngheu so oc hen hoành thánh nhân thịt chiên sườn heo rim tỏi mứt quất dẻo Mứt quất dẻo ăn