Món ăn dân dã của người miền Trung, ăn một lần là nhớ mãi. Mắm chưng sẽ ngon hơn nếu được ăn kèm với cơm trắng, dưa leo và rau sống.
Mắm cá thu chưng hành gừng

Nguyên liệu cần có:

  • 6 khứa mắm cá thu
  • 600 gram thịt heo xay (nếu thích ăn mắm nhiều thì 400gr thịt là ngon)
  • 2 củ hành tím
  • 3 cây đầu hành lá
  • 1 củ gừng to bằng 2 ngón tay
  • Gia vị: Đường, bột ngọt, tiêu
Hướng dẫn cách làm:
mam-ca-thu-chung-hanh-gung 1

mắm cá thu chưng hành gừng

  •  Hành tím bóc vỏ rửa thật sạch, xay nhuyễn.
  •  Đầu hành lá đập dập cắt khúc khoảng 1 lóng tay.
  •  Gừng cắt sợi nhuyễn.
  •  Ớt cắt lát.
  •  Bắc xửng lên bếp đợi xôi, khui hộp mắm cho mắm vào tô chưng, khi xửng hấp đã sôi thì cho tô mắm cá thu chưng vào hấp khoảng 5 phút, mở nắp dùng đũa thử mắm, lấy xương cá ra, nhớ lượm cho sạch xương nhé. Khi xương đã được lượm sạch sẽ ra khỏi tô mắm thì cho thịt, hành tím, hành lá, gừng, gia vị vào trộn thật đều cho mắm và các nguyên liệu trên đều nhau. Đậy nắp mở lửa nhỏ hấp khoảng 15 phút thì nếm nêm lại cho vừa miệng, hấp thêm khoảng 5 phút nữa là được. Bắt tô mắm xuống thì rắc thêm gừng và tiêu, ớt cắt lát lên.
  •  Nhà mình ít khi ăn bột ngọt nhưng với mắm thì phải dặm tí bột ngọt không thì gắt lắm ăn không nổi, nhưng món này thì người lớn ăn thôi trẻ nhỏ không ăn nên cũng an tâm.

Bí quyết: Món mắm cá thu chưng hành gừng mùi thơm rất khủng khiếp nên nếu các bạn ở nước ngoài phải nấu ở ngoài không nên nấu trong nhà, và phải đợi mắm thật nguội rồi bọc kỹ lưỡng lại thì mới mang vào trong nhà, nếu không thì cả nhà bạn sẽ bị khủng bố mắm trong vòng 1 tuần cho dù đốt cả thúng nến thơm vẫn không hết nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam mam ca thu chung mam ca thu chung hanh gung mam ca thu chung ngon mam ca thu chung thit

cach lam ca chien gion ngon Chè khoai môn tiểu mươp huong cupcake hương chanh CHẢ Bi ngoi sinh to ca chua le đỗ xào lòng gà pha lau bao tu salad dưa chuột Mâm quả cắt tỉa đón Trung Thu Ba chi nuong sup hoa bi cách cach nau sup ca rot hấp tôm với muối khô bò khô bò Hằng MT cá hồi món nướng rau củ món Tây lassi dao ngon tôm Đậu phụ non hấp trứng và tôm Lẩu lava cake bánh sôcôla núi lửa Hà Ly бє cach che bien che che bien muc chien lam sua chua nấu soup hành tây tại nhà xay cà chua dau mo ngon cách làm bánh mochi nhân khoai gia dinh banh ngao 6 lợi ích khi ăn xoài cai rượu bo nuong tai chanh goi rau tien vua bánh mì chả cá bún chả bò nấu phở rang muối tôm tươi bò chiên cay tẩm mè Rau muong xao xôi hat sen cach nâu Lựu dễ nấu bánh chuối cach lam banh my pho mai cach com vien chien gion ba ba nau chuối ca cha bong Những món ngon Ngộ bánh gà sinh tố dâu thịt khô chim cut cách làm ốc sốt dầu hào Bánh canh ghẹ ngon tại Sài Gòn Học giái Set cua đặc biệt tại hải sản Lâm hat sen xao bo bắp chuối cach nau mien ga ngon vit nau chao cháo thịt heo Canh ngheu nau chua ổi muối banh ran bánh gato trái táo nghêu xào coc dam chua ngot Cà rốt dạ dày hầm thuốc bảo vệ thực vật món cà kho há cảo nhân tôm hấp thit hao lam cha bong kim chi củ cải banh mi chien xuc xich cơm chiên gà Hấp sữa chiên bóc phồng ca ri ga nau cham SUON RAM CHUA NGOT thit hun khoi cuon khoai tay Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng món mặn ăn cơm cach lam xoi gac hap nuoc cot dua cha tom vien dac biet súp măng cần tây cach la tom chay xao rau cu cach lam dua leo muoi chua huong dan lam banh xeo nhat chè hột vịt kem trứng kem trứng chocolate đen sup nha dam thÃi mojito vị thơm tu lam bun gao luc CHAO SUON chan gà bánh ú nếp nhân dừa cach lam banh xeo nhat banh palmier kem đá bào cam xà phòng cac mon rau xao nhà hàng TungLok Heen Ba món ăn tuyệt hảo cách làm mứt bí 2 cách nướng cá thơm ngon đổi bữa nước ép quả khế cua chien gion sa lát xoài cà chua mít non xào sả sưởi