Món ăn dân dã của người miền Trung, ăn một lần là nhớ mãi. Mắm chưng sẽ ngon hơn nếu được ăn kèm với cơm trắng, dưa leo và rau sống.
Mắm cá thu chưng hành gừng

Nguyên liệu cần có:

  • 6 khứa mắm cá thu
  • 600 gram thịt heo xay (nếu thích ăn mắm nhiều thì 400gr thịt là ngon)
  • 2 củ hành tím
  • 3 cây đầu hành lá
  • 1 củ gừng to bằng 2 ngón tay
  • Gia vị: Đường, bột ngọt, tiêu
Hướng dẫn cách làm:
mam-ca-thu-chung-hanh-gung 1

mắm cá thu chưng hành gừng

  •  Hành tím bóc vỏ rửa thật sạch, xay nhuyễn.
  •  Đầu hành lá đập dập cắt khúc khoảng 1 lóng tay.
  •  Gừng cắt sợi nhuyễn.
  •  Ớt cắt lát.
  •  Bắc xửng lên bếp đợi xôi, khui hộp mắm cho mắm vào tô chưng, khi xửng hấp đã sôi thì cho tô mắm cá thu chưng vào hấp khoảng 5 phút, mở nắp dùng đũa thử mắm, lấy xương cá ra, nhớ lượm cho sạch xương nhé. Khi xương đã được lượm sạch sẽ ra khỏi tô mắm thì cho thịt, hành tím, hành lá, gừng, gia vị vào trộn thật đều cho mắm và các nguyên liệu trên đều nhau. Đậy nắp mở lửa nhỏ hấp khoảng 15 phút thì nếm nêm lại cho vừa miệng, hấp thêm khoảng 5 phút nữa là được. Bắt tô mắm xuống thì rắc thêm gừng và tiêu, ớt cắt lát lên.
  •  Nhà mình ít khi ăn bột ngọt nhưng với mắm thì phải dặm tí bột ngọt không thì gắt lắm ăn không nổi, nhưng món này thì người lớn ăn thôi trẻ nhỏ không ăn nên cũng an tâm.

Bí quyết: Món mắm cá thu chưng hành gừng mùi thơm rất khủng khiếp nên nếu các bạn ở nước ngoài phải nấu ở ngoài không nên nấu trong nhà, và phải đợi mắm thật nguội rồi bọc kỹ lưỡng lại thì mới mang vào trong nhà, nếu không thì cả nhà bạn sẽ bị khủng bố mắm trong vòng 1 tuần cho dù đốt cả thúng nến thơm vẫn không hết nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam mam ca thu chung mam ca thu chung hanh gung mam ca thu chung ngon mam ca thu chung thit

chao ga goi bap chuoi làm chả mề gà cach lam cu kieu chua Lẩu khoai lang chiên giòn uc Gà tôm Đậu phụ non hấp trứng và tôm nui xao banh raisin danish ngon cách làm thịt bò khô flan sau rieng ngon nem bi Cóc bánh gato trái táo Canh ngheu nau chua banh canh xuong heo Tự làm bánh khoai mì hấp ngon tiểu Cách bóc vỏ và làm sạch tôm x Chè khoai môn ca uc bún cá ca rot Cháo sườn non rau củ sot ca chua бє lassi dao ngon Bánh hỏi nấu canh dưa hồng với chả cá ngũ mì bò chua cay gợi xot bbq bể nắm xao Công thức làm giò thủ Sự cach lam khoai tay kho thit làm bánh su kem tr㪠hột cut ro ti kim chi củ cải dạ dày hầm đùi gà chiên muối ớt sử dụng Dung Một số mẹo vặt nhà bếp giúp bạn Christine Hà bánh chuối tương hột bánh gà Ốc rang muối ớt dính pha lau bao tu nóng bánh beo Lựu phuong thạch dẻo chanh dây nguyễn sa tế ớt cách nấu bún chả cá thịt chiên giòn ga gia khoai tay đêm cắt tỉa tim ham thao qua cách làm sườn kho cach lam nuoc mam gung ngon cÃƒÆ phi le cÃƒÆ kho Trứng cá hồi cá hồi món nướng rau củ món Tây thảo mon banh u nhan chuoi cha dau thit cua chien gion ếch cháy mẹo làm bánh men gỏi miến Bánh Ngọt Sừ luộc chín kiểu mới goi ngo sen chay Sup cua chùm tôm nướng món ăn Việt Nam thịt khô chè đỗ khoai môn công thức gà sốt chanh dây chuối xay mật ong sống khỏe sau tuổi 40 trà đậu nành nau tom rim nuoc dua ngon sa mẹo hay cach lam banh my pho mai cách làm bánh mochi nhân khoai ổi muối trứng cúc xào me cach nau ca loc du du bánh tằm cac mon chay tép đồng rang mặn bún bò viên cach tỏi bánh kem su chan gà Suon ram Thit kho tau mien nam ca ro phi máy ảnh cửa sổ mì ống bí đỏ banh ran